教你在家自制烧仙草,配方比例告诉你,方法

大家好，我是依依。烧仙草是福建闽南地区及台湾地区的传统特色饮品，其中在国内正宗的古早做法，有用草直接烧煮的，而其他地方有用仙草粉，仙草液制作。烧仙草除了流行福建台湾之外，并风靡于日本和东南亚地区。烧仙草是一种中草药，它甘凉清爽，能清热利尿，解暑消渴。烧仙草含有黄酮类物质，有利于人体降血压和预防癌症的发生。烧仙草能提供丰富的多糖类物质给人体，有利于人体增强和提高免疫力和抗病能力，有利于人体防病抗病。烧仙草含有丰富的矿物质和膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，润肠通便，利尿消水肿，可以减少和预防身体水肿及便秘。今天和大家分享天然解暑美食，烧仙草的制作方法。一碗冰冰凉凉的烧仙草，是夏天必备的消暑正品。能将五脏六腑的闷热血气，消除得一干二净。做好的烧仙草加上酸奶蜜豆，芋圆，配料丰富，真的是美味极了！做法也特别简单，一起来看一下吧。

1.首先准备两百克仙草干，放入锅中浸泡，主要是经过晒干后的仙草干上灰尘杂质多，20分钟后，再清洗干净，一定要多清洗几遍，洗净里面的灰尘和杂质。再把它剪成小段，最后再冲洗一遍。

2.放入锅里再加入十二斤水，十克食用碱，加碱的作用是，能快速促进仙草干的胶质析出，别加太多碱，量多了会苦涩。搅拌均匀，开大火熬煮。煮沸后转小火熬一个小时左右，时间到后，水变黑，用手摸滑滑的，就熬出胶了，漏勺捞出大料渣。

3.再用用纱布过滤出汤汁，里面的草叶不要。

4.把过滤完的汤汁再次倒入锅中，准备克焦芋粉，克凉水稀释开，搅拌至无颗粒粉质，倒入仙草汁里，快速搅拌均匀。

5.开中火煮，这期间要不停搅拌，防止糊底。搅拌1分钟后，感觉阻力变大，继续搅拌。2分钟后，煮至微沸立即关火。

6.倒入容器中，撇去浮沫，自然冷却三个后小时，再放冰箱冷藏。

7.仙草冻已经凝固好了，这个比例做出来软硬适中，很轻松就可以脱盘，特别Q弹和果冻一样。

8.分割成小块，装入碗中。

9.烧仙草是夏季百搭饮品，吃的时候，可以加入酸奶或奶茶，再加入自己做的黄桃罐头粒、西瓜、蜜豆、芋圆，海石花果冻，食材大家可以根据自己喜好随意搭配。好了，正宗的古早现熬烧仙草就做好了，一碗下肚，清爽冰凉。烧仙草是一直中草药，它甘凉清爽，可以清热利尿，解暑消渴，还可以美容养颜、排毒祛湿。喜欢的朋友可以收藏、转发，在家也试一试。还可以点击下方的‘视频链接’进入观看在家制作天然的解暑美食烧仙草，的完整制作视频。

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