东北的特色5大冻,每家每户都少不了,

东北一到寒冬，到处都是白雪茫茫一片，夜晚一般情况下都是零下20多度到30多度，于是，东北人索性把食物放在户外这个天然“冰箱”冷冻。于是就出现了一些比较有特色的美食，这些食物在别的地方是吃不到的，吃法也比较特别。今天给大家介绍东北最受欢迎的“5大冻”，土生土长的东北人都吃过，但对于南方人很难理解，光看牙齿都受不了。一起来看看都有哪些冻货吧。

1、冻梨

首先肯定就是东北的冻梨，这在东北太常见了。冻梨就是将一箱箱的白梨搬到户外，让其任意在低温的空气中“冷冻”，经过十天的时间，这些梨就会变得黑乎乎的，看上去像坏掉了一样。在外地人眼里，这黑乎乎的东西能吃吗？不过东北人可就好这口，那滋味是新鲜的水果所无法比拟的，吃的时候需要提前把它们泡在凉水，把它泡软，吃起来就会像吃冰沙一样，口感特别的好。同样美味的水果还有冻柿子、冻苹果、冻黄桃。

2、冻豆腐

冻豆腐在东北最常见的一种冻货，豆腐切成小块之后直接放入室外冷冻起来，这样可以长时间保存而不易变质。冻起来的豆腐的表面会有无数个蜂窝眼，像海绵一样十分吸水，吃的时候直接放上几块冻豆腐入锅中炖煮，就会吸收满满的汤汁，吃起来会有汁水冒出来，特别的鲜美，口感也变得很有层次，没有东北人不喜欢吃。

3、冻白菜

冻白菜也是东北里最有特色的一种食物，南方人吃白菜一般都是吃新鲜的，而由于东北地区在冬天几乎见不到新鲜蔬菜，所以东北人将白菜冰冻起来，能长时间保存，营养水分损失少，口感也变得不同，不仅没有生硬的白菜帮子，而且口感更加细腻软糯。冻白菜不适合炒，但是很适合炖煮。把冻白菜放在冷水中解冻后切成小块，在热水锅里焯熟，挤去水分，然后蘸大酱吃，真香！

4、冻饺子

饺子是北方人最爱的吃食，所以家家户户喜欢在过年前聚集在一起，一次性包很多饺子，然后放到室外，借着户外天然的冰柜进行冷冻，俗称冻饺子。外地人会觉得饺子放到外面冷冻不干净卫生，其实冷冻成型的饺子收起装袋，放在外面备用，根本不用怀疑会化了之类的，连冰箱都省了，想吃的时候可以拿上一些放到锅里边煮熟就可以了，特别的方便。

5、冻雪糕

最后一种就是雪糕了，可能很多人都理解不了，这里的雪糕的特别之处就是没有放在冰箱里面卖，而是将各种各样的雪糕冰棍平铺在室外，也不怕化掉，还非常受欢迎。在南方人看来冬季气候寒冷，怎么吃得下冰凉的雪糕，肠胃也会接受不了，但对于东北人来说，越冷吃雪糕越爽。这是因为家家户户的室内都有暖气，温度比较高，吃冰棍可以降温，缓解一丝干燥。这就是东北的5大冻，你最想吃哪一个？