小丫厨房周末宅家吃什么10道简单实惠的美

（央视财经《回家吃饭》）周末在家做一桌温馨午餐，选一部经典电影，享受一个安静简单的午后，晚上约上三两好友一起小酌一杯，配上几道简单实惠的大餐，如此安排如何？

说到重温一部经典电影，小二觉得您必须吃饱了饭，再准备上点儿小零食……因为，现在剧里面总会有些美食片段那叫一个秀色可餐、垂涎欲滴、即使刚吃饱都能看饿了！

不知饭团们还记得不记得《天下无贼》中的烤鸭，《喜欢你》中的煎肉，《满汉全席》中的菠萝咕咾肉，《甲方乙方》中用用饭盒装着的饺子，《唐伯虎点秋香》中的红烧鸡翅，《饮食男女》中的松鼠鳜鱼。

三汁焖鸡翅by厨房达人李艳芳

食材：鸡翅洋葱胡萝卜西芹土豆彩椒香菜姜蒜花椒八角桂皮黄酒蚝油甜面酱番茄酱

黑胡椒碎老抽蜂蜜十三香油

做法：

1.鸡翅洗净、两面切成一字花刀；将花椒、八角、桂皮、黄酒放入碗中，搅拌混匀即可做好调料酒，静置；

2.胡萝卜、西芹、洋葱、土豆、彩椒切块；姜切片、蒜去皮、香菜切碎，备用；

3.将十三香、调料酒、甜面酱、蚝油、黑胡椒碎、老抽倒入鸡翅中，搅拌均匀，腌制10分钟，备用；

4.将甜面酱、蚝油、番茄酱倒入碗中，调和均匀，即可做好酱汁，备用；

5.锅内放油，倒入洋葱铺满锅底，再倒入蒜、姜、土豆、鸡翅大火，盖盖焖15分钟，将酱汁涂抹在鸡翅上，把胡萝卜、西芹、彩椒码在鸡翅上，盖上盖子焖3分钟左右；

6.打开盖子淋上蜂蜜、香菜，盛出摆盘，即可食用。

双味松鼠鳜鱼by特级厨师张立军

食材：鳜鱼松仁黄桃姜白糖生粉番茄酱黑胡椒酱油水

鳜鱼洗净；姜切片，放入料理机，加入白糖、水打成姜汁水，黄桃切小块，备用；

鳜鱼一分为二，竖切花刀，再横切但不要切断，切成菊花刀，放入姜汁水中冲洗，沥干后放入生粉中挂粉，备用；

锅内放油，油热后，先用勺子盛油淋在鱼身上，再放入锅中不停抖动，炸6--7分钟，即可捞出，油热后再放入锅中，复炸定型后，盛出，备用；

另起锅，锅内放油、番茄酱、白糖、水、黄桃调和均匀，即可做好番茄酱汁，浇在鱼身二分一即可，备用；

锅内放油、黑胡椒酱、水调和均匀，即可做好黑胡椒汁，浇在另一半鱼身，撒上松仁，备用；

摆盘，即可食用。

如果您是一名电影、电视剧爱好者，您一定知道演员马羚！可您不一定知道。

马羚曾吃了一个月的猫粮，马羚的妈妈是第一个跳广场舞的人，马羚的儿子长得像……葫芦娃！究竟怎么回事儿？点击蓝字告诉您咯！

茅氏独门糖醋莴笋by茅迪芳

食材：莴笋姜蒜干辣椒八角酱油醋盐冰糖

莴笋去皮后，打花刀切成小滚刀块（先切两刀不要切段，然后再一刀切段成滚刀块状）；

锅中倒少许油，放入干辣椒、八角、姜片、蒜、炒香；

倒入莴笋块翻炒片刻，然后加入盐、酱油、醋、冰糖调味；

慢慢翻炒片刻入味后即可盛出，这道菜放凉些吃更美味哟！

牛排by刘騻

食材：牛排蒜迷迭香黄油黑胡椒盐橄榄油

牛排两面撒上大量研磨的盐和黑胡椒碎，抹匀腌制片刻；

锅烧热后，倒少许橄榄油，放入牛排两面稍稍煎一下；

紧接着放入黄油、两瓣拍好的蒜和迷迭香，用温度测量器扎入肉中，温度大概达到°C即为七分熟；

牛排盛出后，稍微放一会儿可以让牛排的汁水渗出来一些再品尝口感更佳。

在家若想快速做出下饭菜，小二首推做茄子，因为小二最爱吃茄子！可是茄子每次一炒都会发黑，饭团们，别担心，看这里。

千里飘香by厨房达人胡腾

食材：芥菜老豆腐辣椒酱盐姜蒜

1.挑选出优质的，根茎粗壮的芥菜；

一层芥菜一层盐放入腌菜坛子中腌制20天左右；

将腌制好的芥菜洗净、切碎，放入吸水坛中，再加入五分之一的自来水，密封发酵2-3天，温度为15-20度；

沥干豆腐，切成薄片，加上姜、蒜和辣椒酱一起和腌制好的芥菜放入碗中蒸制40分钟；

出锅，搅拌均匀，搭配米饭一起食用。

素炒茄丝by特级厨师许世全

食材：圆茄子葱蒜盐胡椒粉淀粉醋高汤油

圆茄子去皮，切丝，放入冷水中浸泡30分钟；

捞出泡好的茄子，焯水3分钟后再次捞出；

葱蒜切末，热锅上底油，葱丝煸香后，放入茄丝翻炒；

倒入高汤、盐、胡椒粉和水淀粉勾芡；

翻炒均匀后，放入蒜末，烹入米醋；

出锅，摆盘，即可食用。

等等，朋友来家里没点儿硬菜怎么行，九月海鲜好时节，买点儿大虾、香螺、蚬子、文蛤、花蛤。

油茶虾by厨房达人石勇强

食材：虎虾茶叶姜香葱花生米紫苏五彩椒杭椒盐生抽猪油油

用温水提前将茶叶侵泡15分钟，过滤后加入生姜、香葱和花生米捶打成蓉；

捶打好的食材倒入锅中，放入猪油炒香；

倒入开水，用热水冲洗四遍，将最后两遍的茶叶汁倒入锅中备用；

处理虎虾，去壳，将虾头和虾尾分离，去虾线；

将处理好的虎虾，按照先放虾头再放虾身的顺序下入锅中，加入盐煮至变色；

制作酱料，根据口味将五彩椒或者杭椒切碎，加入适量的盐；

7.油烧热，浇在准备好的食材上，倒入生抽再加点紫苏；

8.煮好的虾配合汤汁和酱料，即可食用。

辣宝贝by特级厨师杨家建

食材：香螺蚬子文蛤花蛤虎虾菊花罗汉果尖椒胡萝卜香菜香芹姜香葱蒜子姜干葱头花椒麻椒八角干辣椒郫县豆瓣酱胡椒粉鸡汁蚝油料酒淀粉油

将姜、蒜、胡萝卜、尖椒切好，和罗汉果放入锅中煮至15分钟；

香葱、香菜、香芹和干葱头切好，放入锅中继续小火煮制；

另起锅倒入水，有胡椒粉和料酒调味；

将香螺、蚬子、文蛤和花蛤按照先大后小的顺序下锅焯水，开口后捞出备用；

煮好的蔬菜滤出蔬菜汁，子姜切丝备用；

锅内倒油，花椒、麻椒过油出香味，捞出留底油；

底油中放入八角、郫县豆瓣酱、干辣椒、子姜和蒜炒香；

9.加入虎虾和焯水后的贝类翻炒；

10.倒入煮好的蔬菜汁，加入鸡汁和蚝油调味，焖煮3分钟；

11.加水淀粉勾芡，撒上菊花，即可出锅食用。

最后小二要为您送上如何花式吃椰子！

椰子可谓全身都是宝~椰子水清凉甘甜、营养丰富，含有丰富的氨基酸和电解质，能生津解渴、去秋燥，有助于缓解疲劳、补充体力！未成熟的椰子被称作椰青，椰青肉的口感滑嫩爽口、适合烹饪；再成熟一点的叫做椰皇，椰皇汁更清香甘甜、有解热生津的效果。

椰香啫啫鸡by厨房达人孙佳

食材：椰青椰青水鸡腿冬笋口蘑胡萝卜洋葱鸡蛋葱姜蒜盐胡椒粉蚝油生抽酸奶米酒水油

1、冬笋、口蘑切成滚刀块；洋葱切末；姜切片、蒜去皮、葱切末；胡萝卜切片；椰青肉切条；鸡蛋煎好切丝，备用；

2、鸡腿去骨、改刀切条，放入盐、胡椒粉、蚝油、生抽、酸奶、米酒搅拌均匀，腌制，备用；

3、砂锅预热，放油，倒入蒜瓣、姜片，爆香后放入冬笋、口蘑、鸡腿肉、椰子水、椰肉、洋葱末、蚝油、生抽、胡萝卜片，盖上盖子焖煮3分钟，放入鸡蛋丝、葱末，盖上盖子，再次焖制15秒左右即可，关火出锅，备用；

4、摆盘，即可食用。

咖喱椰风by特级厨师孙超

食材：薏米芡实红糙米虾仁青口黄咖喱香芋淡奶椰子水椰肉姜蒜洋葱鸡精盐白糖水油

、姜、蒜、洋葱切末；香芋蒸熟；椰肉切条；薏米、芡实、红糙米蒸熟；虾仁去虾线、青口处理干净，备用；

、将香芋切条，连同椰肉、椰子水一起倒入料理机中，打成泥状，备用；

、锅内放油，油热后加入姜末、蒜末、洋葱末爆香，再放入黄咖喱，煸香后加入香芋椰子泥煮开，再鸡精、盐、白糖调味，最后放入芡实、薏米、红糙米、青口、虾仁、淡奶，调和均匀煮熟，即可出锅，放入砂锅中，备用；

、放入烤箱内，°烤制5分钟，出锅，摆盘，即可食用。

椰子入菜吃在嘴里仿佛置身海岛开始度假，吹着海风、踏着海浪、抚着细沙。

不过光靠想是不行的，周末拿着菜谱回家吃饭，您就能体会到小二说的感觉啦！