叮你有一份夏季吃桃指南请查收

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夏天是吃桃子的佳季，路过水果档可以看到各种各样诱人的桃子：水蜜桃、黄桃、蟠桃、油桃、碧桃等！桃子不仅颜色诱人，并且自带诱人的桃香，素有“寿桃”“仙桃”等美称，因其肉质鲜美，富含多种维生素、矿物质及果酸，其含铁量亦居水果之冠。夏季品尝桃子可以吸收到最全面的维生素、矿物质、果酸以及丰富的铁元素！可是桃子究竟有什么营养功效吗？还有哪些食用禁忌呢？

一、夏季吃桃的好处

1、降血压、护血管

研究发现适当摄入桃子之后，体内血管紧张素的含量有所减少。有研究证实，血管紧张素是引发高血压和动脉硬化的重要诱因之一。同时，桃子含有烟碱酸，能促进血液循环，降血压，保护心脑血管。

2、补气血、养心神

桃有补益气血、养阴生津的作用。它的含铁量居水果之冠，为苹果和梨的4～6倍，是缺铁性贫血病人的理想辅助食物。面黄肌瘦，气血两亏者常吃桃子可强壮身体，丰肌美肤，更可补益气血。

3、促排便、美容颜

桃子营养丰富，含有胶质物，这类物质入肠后能吸收大量水分，从而达到预防便秘作用。而成熟的桃子热量低，含钾多，含钠少，十分有助于消除水肿。

4、养肺脏、止咳喘

唐代孙思邈在《千金翼》中讲到“蜜桃，肺之果，肺痈宜食之”。

二、如何挑选桃子？

面对水蜜桃、蟠桃、油桃、毛桃等种类如此之多的桃子，挑选还是大有讲究的。1、掂重量：先用手掂桃子的重量，同样大小的，证明汁多且甜，轻的则很可能水分少，口感不好。

2、看颜色：成熟的桃子应该是颜色发白的，而红的桃子却不一定完全成熟，如果桃子尖部是红的，下面是绿的，这样的桃子是半熟的，无论是红色部分还是绿色部分味道都不如人意。

3、看斑点：有些人认为桃子表面有斑点不好看，而这种桃子恰恰是甜度很高的。

挑大小：个头大的桃子不一定就好，尤其是特别大的桃子，里面核多半是裂开的，这样的桃子不好吃。大小适中的桃子最为适宜。

4、摸桃毛：用手摸桃子的表面，如果感到桃子扎手，说明桃子没有湿过或浇过别的东西，可以购买。

三、夏季吃桃禁忌

1、不成熟的桃子忌食

吃桃子要吃完全成熟的，没有完全成熟的桃子不宜食用，吃后容易引起腹胀或腹泻。

2、肠胃功能弱者少吃

桃子吃多了，会增加肠胃负担，造成腹痛、腹泻，所以胃肠功能弱者不宜食用。因为桃子中含有大量的大分子物质，婴幼儿肠胃透析能力差，无法消化这些物质，很容易造成过敏反应。

3、上火的人不宜多吃桃

对于已经上火的人来说，多吃桃子无异于“火上浇油”。李时珍曾说：“生桃多食，令人膨胀及生痈疖，有损无益。”所以拿桃子当饭吃很容易上火，严重的还会令身上起疮，尤其是平时内热偏盛、易生疮疖的人，更不宜多吃。

4、桃子忌与甲鱼同食

鳖汤大补，南方人比较多喝，北方次之。切记：吃桃不宜与鳖同食，否则可能引起胃痛。

5、糖尿病患者或血糖高人群少吃

桃子的含糖量高，每百克桃含糖7克，糖尿病患者如果不加节制过量进食，就会引起血糖和尿糖迅速上升，加重病情。

四、桃子的储存方式

成熟的桃子不宜保存，如果想保存时间长一些，在购买时则不能挑选发软的桃子。不吃的桃子先不要用水洗，直接用保鲜袋装好，放入冰箱的冷藏室中，可保存一周左右。

较耐贮藏的品种在-0.5～0℃的稳定条件下可贮藏4周，品质良好。但要注意桃子冷藏时间过长，会淡而无味，因此，其贮藏期不宜过长。

五、桃子的花样吃法

1、自制饮品：桃之夭夭

材料：桃子x2、白砂糖、冰粉粉（白凉粉）、旺仔牛奶

做法：

①准备两个新鲜的桃子，用盐揉搓表面，对桃子进行清洁，用水冲洗干净表面的盐颗粒；

②将桃子削皮，桃子皮放入盘中备用，果肉切丁；

③准备一个漂亮的杯子，将果肉倒入杯中；

④将冰粉粉和白砂糖按1:2的比例混合备用；

⑤烧开的水中加入桃子皮同冰粉粉和白砂糖混合物进行搅拌，待汤汁熬出“仙女粉”时，将桃子皮捞出，锅中的“仙女粉”汁水倒入装果肉的杯中，与桃肉混合；

⑥放入冰箱冷藏两小时及以上时间，取出冷藏好的饮品，按照自己的喜好加入旺仔牛奶或者优酸乳等即可享用。

2、蜜桃奶昔

材料：水蜜桃两个，全脂牛奶盒装一盒ml

①桃子去皮，切块；

②桃子和牛奶倒入破壁机；

③摁下果汁功能，大概5、6分钟，蜜桃奶昔就做好了。

3、水蜜桃沙拉

材料：水蜜桃2个、西红柿1个、大杏仁适量、蜂蜜、酸奶、意大利香草

①水蜜桃，西红柿切半备用。

②加入香草、加一大勺蜂蜜略拌一下即可装盘。

③将杏仁压碎，放在沙拉上，再淋上酸奶即可。

水灵灵的桃子谁不爱？这个夏季，爱吃桃子的人可以大饱口福了，以上关于桃子的知识、正确吃桃的方式你Get到了吗？