炼丹炉热点观察从黄桃罐头到电解质水,下一

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继连花清瘟、口罩、抗原检测试剂盒、黄桃罐头之后，电解质水成为了又一个“抗疫硬通货”，美团买菜、盒马生鲜等多个平台接连脱销。

电解质水之所以突然爆火，主要还是因为防疫政策优化而掀起的“囤货潮”。在国家疾控中心发布的《新型冠状病毒感染的肺炎公众预防指南：膳食营养临时指南》中，就曾提出“医护人员穿防护服、大量排汗，应注意补充含电解质的饮用水，以便在补充水分的同时维持身体电解质平衡。”

在国家卫健委发布的《新型冠状病毒肺炎诊疗方案（试行第九版）》“一般治疗”中，也提到了“注意水、电解质平衡，维持内环境稳定”。

据百度指数显示，从12月5日起，电解质水的搜索指数开始猛升，且只增不减，并在12月15日达到近10年来的历史最高峰值。

图源：百度指数

电解质水的爆火，在淘宝等电商平台亦有体现。

据「炼丹炉大数据」显示，尽管12月份才刚刚过半，功能性饮料在淘系电商平台的销量及销售额却均环比增长超35%，其中本月销售额环比增长已经达到了36.14%。

其中，电解质饮料的销售额在整个功能性饮料二级行业中占比最大。

数据来源：知衣炼丹炉

目前，外星人、李子园、依能、农夫山泉、宝矿力水特等品牌的电解质水产品均显示为预售状态，最近的预计发货时间也要10天以上。

据元气森林统计，外星人电解质水在电商平台的单周销量环比提升%，到家平台单周销量环比提升%。12月7日至12月8日，到家平台的外星人电解质水销售额暴涨%。

从「炼丹炉」品牌趋势来看，元气森林旗下国产电解质水品牌外星人，本月在淘系平台的销售额环比增长高达.9%，销量及销售额均达到了近一年的最高水平。

数据来源：知衣炼丹炉

在热销店铺排行中，外星人官方旗舰店飙升指数达到.，销量及销售额均位列淘系平台所有店铺第一，其次则是天猫超市，飙升指数为61.。

数据来源：知衣炼丹炉

与此同时，许多品牌亦同步加大了的在营销侧的投入，在小红书等社媒平台大力宣传，放大电解质水在病程中对某些症状所起到的缓解作用，使得电解质水市场进一步升温。

作为功能饮料行业下的细分类目，电解质饮料市场在我国起步其实并不算早，尽管早在上世纪80年代，健力宝就已经研发出了一款添加碱性电解质的饮料，但由于缺乏对公众的认知普及，并未很好地打开市场。

直到年宝矿力水特正式进入中国市场，电解质饮料才得以在大众消费市场掀起些许水花。

但由于彼时大多电解质饮料品牌都较为侧重于“运动后补水”的专业化形象，与大众消费人群之间未能较好地连接起来，导致之后的很长一段时间，电解质饮料市场一直都处于较为小众的状态。

随着近年来健康运动概念的深入渗透，电解质饮料逐渐被年轻消费者所认识和接受，功能饮料市场格局也因此开始改写。

今年4月天猫新品创新中心（TMIC）发布的《电解质饮料趋势报告》显示，年4月至年3月期间，功能饮料市场是国内饮料市场增速最快的赛道，而在功能性饮料的二级赛道里，电解质饮料的表现尤为突出，以%的增速位居榜首。

年，元气森林瞄准了消费者对于健康饮品的需求，正式发布“外星人”品牌，走“0蔗糖0卡”的健康路线，同时对电解质水产品的口味与口感进行进一步打磨，与同属性产品迅速形成差异，再辅以在各大社交平台的大力投放以及观念引导，最终得以黑马之姿火速抢占市场。

在去年双11购物狂欢节中，外星人电解质水成功超越红牛、宝矿力等品牌，正式登顶功能饮料榜。

据「炼丹炉大数据」显示，在淘系平台本月的销售中，外星人亦凭借绝对的优势，稳居功能饮料热销品牌TOP1。

数据来源：知衣炼丹炉

传统的电解质饮料之所以未能实现大范围的扩散，除了缺乏对消费者认知的普及导致圈层受限之外，还有很大一部分原因是受制于产品成分。

人们在重视运动健康的同时，饮食健康的观念也在不断地升级。

传统的电解质饮料虽然能够通过钠、钾、镁、钙等离子与氯化物、磷酸盐及一系列化合物的科学对比，帮助人们在运动后快速补充水分、消除疲劳。

但随着消费观念的升级，传统电解质饮料的配料表已经无法满足当下年轻人对于健康的需求。

据TMIC问卷调研显示，有43%消费者购买时看重运动后的电解质补充效果，还有38%消费者购买时