黄桃怎么保存北方人教你正确做法,放到冬天
2024/1/24 来源:不详黄桃怎么保存?北方人教你正确做法,放到冬天都不坏,水分不流失
这个季节,桃子都成熟了,从7月份开始,黄桃逐渐成熟,在众多的品种中,黄桃是我最喜欢的一种。黄桃的口感比水蜜桃、油桃、蟠桃都更爽口一些,而且从营养价值上分析,黄桃的纤维素、胡萝卜素、番茄黄素、红素、硒、锌及多种微量元素的含量,都比普通的桃子要高出不少。
黄桃一般拿来做罐头,因为其他桃子做不成罐头,唯独黄桃,再经过蒸熟之后,果肉不会散,还能保持整块,而且汤汁清澈,味道清甜。
即使不加任何添加剂,黄桃罐头也可以长时间保存,在密封的情况下,黄桃罐头可以保存几个月都不会变质。
新鲜的黄桃是很难保鲜的,采摘过后要尽快出售,不然四五天后就坏掉了。所以很多黄桃都会流入加工厂,加工成罐头、果干或者冷冻起来保存。
这个季节黄桃便宜,水果店里五六块钱一斤,而网店里卖的,10块钱就可以买两斤。
买多了黄桃,放着长时间不吃容易坏,要么做成罐头,要么放冰箱冷冻。但是家里的条件没有工厂好,做成罐头,最多也就1个星期左右,时间太长,也容易坏。
黄桃怎么保存?北方人教你正确做法,放到冬天都不坏,水分不流失。
其实我们可以学学北方人,在北方,冬天有很多冷冻的水果,比如冻梨、冻柿子、冻黄桃等,这些水果冷冻过后,有些可以吃起来跟新鲜的一样,有些甚至比新鲜的还好吃。
就比如冻梨和冻柿子,冷冻过后,风味更佳,无论口感和甜味,都上升了好几个档次。而冻黄桃,可以保持新鲜黄桃的水分,保证吃起来和新鲜的一样清甜多汁。
因此到了冬天,大批大批的冷冻黄桃出现在市场上,这都是夏季的时候,人们把黄桃都加工冷冻起来了,到了冬天,我们也可以吃到新鲜的黄桃。
在家里,我们也可以自己冷冻保存,这个季节黄桃便宜,多买一些,冷冻了冬天吃。
把买回来的黄桃去皮,然后再切开两半,去掉果核,清洗干净后用一个个摆放盘子里,然后再放冰箱冷冻。
注意:不要把黄桃一起装袋子里冷冻,不然都结块了,粘连在一起,等黄桃全部冻起来之后,再装入袋子里,放冰箱冷冻保存。
这样保存黄桃,想吃的时候随时拿出来解冻了吃,夏天吃冷冻的也是非常透心凉的。
也可以拿来做罐头,把黄桃放盆里,加适量冰糖,然后上锅蒸,蒸到黄桃解冻,继续蒸30分钟就可以了。
蒸好的黄桃放着冷却,然后再冷藏一下,吃起来冰凉爽口,和买的罐头一个味道。