适合夏季的甜品,健康无添加,2款经典做法

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夏季是黄桃大量上市的季节，黄桃作为一种应季水果，不仅口感独特，而且具有丰富的营养价值。它含有大量的维生素C、维生素B、胡萝卜素、番茄素、钙、铁、锌等微量元素，对美白淡斑、生津止渴、清热解暑都有一定的功效。而家庭制作黄桃罐头就成为了很多家庭的选择。

制作黄桃糖水的方法简单，只需要一些基本的材料和一些技巧。首先，选择硬一点的黄桃是关键之一。这样的黄桃质地较硬，不易软化变烂，口感更好。其次，对表面的毛进行清洗，可以在黄桃表面撒一些盐，然后用流动的清水搓洗，确保表面完全清洁。然后，去皮，将去皮的黄桃果肉分成三份，两边是果肉，中间是桃核。切好的果肉可以放在盐水中浸泡一段时间，避免氧化变色，并起到再次清洗的作用。黄桃核上的果肉也应该保留，可以用刀将其切下来，并放入盐水中浸泡。

接下来，我们来介绍两种经典的黄桃糖水的做法。首先是原味的黄桃糖水。将浸泡好的黄桃果肉放入一个大锅中，加入适量的清水，开始煮开。黄桃糖水的味道主要来自于黄桃的汤，所以清水的量要稍微多一些。然后，用勺子撇去表面的浮沫，并加入适量的冰糖。煮上几分钟，直至冰糖完全融化，黄桃的边缘变色，关火出锅。注意，黄桃不宜煮得太软烂，因为关火后还会有余温，过于软烂的黄桃口感会受影响。

其次是紫苏味的黄桃糖水。将切成小块的黄桃果肉放入另一个锅中，加入适量的清水和3片紫苏叶（新鲜的紫苏叶效果更好），开始煮开。随后，撇去表面的浮沫，加入适量的冰糖，煮至冰糖融化，关火出锅。紫苏黄桃糖水相比于原味的更容易煮开，而且紫苏的香味能为黄桃糖水增添一份独特的风味。

无论是原味的黄桃糖水还是紫苏味的，都可以冷藏保存。如果想长时间保存，可以将黄桃罐头装在无水无油的容器中，倒扣排出空气，并放置在凉爽的地方，然后再放入冰箱冷藏。而如果家人都喜欢吃黄桃罐头，可以直接在室外晾凉，并装在密封盒或容器中，放入冰箱保存，3天内就可以全部食用完毕。

黄桃糖水的做法简单易学，但制作的过程中仍有一些关键点需要注意。首先，黄桃的选择应该是硬一点的，避免果肉过于软烂。其次，去皮和清洗时要仔细，确保黄桃的表面干净无毛。最后，煮的时间要把握好，黄桃不宜煮得太软烂，否则口感会受到影响。

黄桃糖水作为一款适合夏季的甜品，不仅解暑解馋，还具有美白功效。含有丰富的维生素C和维生素B的黄桃，能够帮助皮肤美白淡斑，增加肌肤的光泽度。此外，黄桃还含有胡萝卜素和番茄素等成分，能够抑制黑色素的形成，减少皮肤暗沉。因此，经常食用黄桃糖水不仅可以满足味蕾的享受，还能够帮助改善肌肤状态。

总结起来，自制黄桃糖水的制作非常简单，只需准备好黄桃、冰糖、紫苏和食盐这几种原材料。首先选择硬一点的黄桃，去除表面的毛并洗净。然后去皮并将果肉分成两份，一份用来做原味黄桃糖水，将其放入锅中煮沸并加入冰糖，再煮几分钟即可；另一份果肉切成小块，与紫苏叶一起放入锅中，煮沸后加入冰糖，再煮几分钟即可。最后将制好的黄桃糖水冷藏保存或直接享用，口感清甜爽口，更可冰镇后食用。

这篇文章详细介绍了黄桃糖水的制作方法，让人对它的做法有了更清楚的认识。同时，还强调了黄桃的营养价值和健康功效，推荐人们在夏季多食用黄桃，尤其是用黄桃制作的糖水，既解暑又美容。总之，自制黄桃糖水简单方便，并且口感、口味都能满足不同人群的需求，适合家庭制作和品尝。