企示录丨湖南罐头大王沈凡超塑造自主品

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玻璃瓶、黄桃肉、需要爸爸才能拧开的红瓶盖……水果罐头是中国人记忆里最甜的一部分。

“过去只有逢年过节吃水果罐头，但现在你在超市或者零食店里都可以看到它的身影，水果罐头成为更为生活化的角色。”近日，潇湘晨报记者在长沙见到了湖南“罐头大王”——湖南果秀食品有限公司总经理沈凡超，对于水果罐头的新趋势，他说企业正积极适应，在慢迭代发展周期下寻找新发力点。

年，“85后”的沈凡超回国后独自创立品牌“果秀”，直至近两年，他才正式接手家族企业。年果秀集团销售订单达到6亿元，出口和内销各占50%。

△湖南果秀食品有限公司总经理沈凡超。

取道长沙，试水品牌创建之路

果秀集团的前身，是由沈凡超母亲阳国秀创立的湖南熙可食品有限公司（以下简称“湖南熙可”），主营果蔬农产品加工。

年，欧美市场，橘子罐头风行。从罐头厂下岗的阳国秀看到巨大商机，创立湖南熙可，走起了“国际路线”。

在沈凡超的记忆里，年初是母亲最“头疼”的时候。因为早期公司是单一贴牌加工的外贸企业，每年伊始母亲要和外商重新签单。

“工厂主要是贴牌加工罐头出口国外，90%的盈利都来源于国外订单。外商会根据需求每年重新签单，他们一句话就可以决定企业这一年的生死。”沈凡超认为，这样的“工厂思维”极具风险。

依赖出口的湖南熙可，年订单大幅度缩减。这一年，从加拿大学成归国的沈凡超把罐头生产的全过程都学了一遍，危机之下，他想要“求变”。

“当时的生产经营模式已经‘公式化’，等订单、开工、交货。”沈凡超认为，母亲安排他进厂没有意义，不如创立属于公司的罐头品牌，向国内市场寻求更大的可能。

“在品牌成立之前，面对国外客户介绍时，我们就只有出口编码，比如P18加工厂。”沈凡超认为，创立品牌可以帮助公司争取话语权，减少产品进入市场的风险和成本，能储备应对未来危机的能力。带着母亲赞助的启动资金，他孤身来到长沙成立公司，为果秀开拓国内市场。

琢磨品牌的事交了很多“学费”

从工厂思维到品牌思维，沈凡超“求变”是基于对水果罐头行业的观察。

中国已多年位居罐头生产和出口第一大国，产量约占全球的四分之一。不过有意思的是，中国人自己不怎么吃罐头，这些罐头主要卖给欧美和日本。进入年后，国内水果罐头品牌才慢慢出现，像真心、欢家乐、天同时代罐头纷纷发家于此时。

中国是罐头制造大国、出口大国，但不是品牌强国——这一判断，代表着全行业的清晰认知。“很多厂家都是做国外罐头品牌的贴牌加工厂，