长在高山上的香水黄桃,嘴刁的湖南人为

来源

湖湘地理

点击图片购买！千米海拔炎陵黄桃

整个夏天

地理君都在期盼着炎陵黄桃

对于一个资深的吃货来说

没有炎陵黄桃

就算不上一个完整的夏天

生长在海拔—米高山的炎陵黄桃

像一场接力赛

海拔从低到高

依次成熟

“完美黄桃”，香味、甜度、水分都实现了均衡的配比。图/金林▲

去年盛夏，地理君几乎走遍了整个炎陵

终于在海拔多米的坳头村寻到一款

我们想要的“完美黄桃”

香味、甜度、水分都实现了均衡的配比

不过，坳头村的黄桃要三天后才能采摘发货

每日限量供应

单果五两以上的“大桃”

速抢！

01

颜值高

一枚来自高山的香气炸弹

一枚炎陵黄桃在手，是属于夏天的幸福时刻。

成熟的炎陵黄桃，鹅黄色的外皮，果形圆润丰满，果皮吹弹可破。咬一口，金色的果肉，有丝丝的纹理，汁水顺着手指流下来。果肉很有韧性，不是硬桃，也不是软桃，是那种特别撩人的“肉感”。

每年的盛夏，是炎陵果农们最忙碌的季节。图/炎陵县委宣传部供图▲

特别值得一提的是炎陵黄桃的香味，不是那种甜腻腻的香，而是甜香中透着清冽，是一种“冷香”，几个桃子，就能让整个办公室变得清香。

办公室的文艺吃货索性将黄桃当作“香水”，将黄桃放置在桌子上，淡淡桃香，让人心旷神怡，不忍下嘴。

所以，夏季刚刚开始，就有读者向我们打探黄桃上市的消息。

自带高山气息的炎陵黄桃。图/资料图片▲

今年，我们再次来到坳头村黎福兰家的桃园。步入桃园，桃香透过厚厚的套袋弥漫，沁人心脾。

浓郁的桃香，自带炎陵高山气息，自然清新。打开套袋，桃香更浓，口水不争气的泛滥起来。

炎陵黄桃最大的特点在于“有桃子味”，这看似普通的要求，在如今的桃子界并不容易实现。

炎陵黄桃，个大、形正、色艳。动图来源/腾讯视频▲

一个资深吃货，在吃过炎陵黄桃后，精辟总结：“梨子要吃丑的，桃子要吃颜值高的。”

大家深以为然，高山炎陵黄桃因为海拔高，生长期长，虫害少，因此出落得“个大、形正、色艳“，算得上黄桃中的“白富美”。

02

肉感、可软吃、可硬吃

炎陵黄桃，就是这么傲娇

高山炎陵黄桃平均个头达到4-9两，一席淡黄色长裙，饱满而圆润。它可不是光有外在美，还有内在美，切开，细腻的黄色果肉包裹着“一颗红心”。

“一颗红心”的黄桃，吃起来，按照“阅桃无数”的试吃员的说法是“肉感”，表情颇为撩人。

放上两天，黄桃变软，汁水丰盈、口感细腻。图/金林▲

炎陵黄桃果肉紧致、口感细腻，介于脆桃与软桃之间，既有脆桃的清爽，也有软桃的多汁。

而且，炎陵黄桃软硬兼“吃”。

炎陵黄桃在八成熟时采摘，黄桃果肉稍硬，带有轻微弹性，咬上一口，咔嚓脆，不用削皮，清洗干净后就可直接吃，果皮纤薄无感并不会像其他桃一样毛刺刺的；

靠近红色果核，带点微酸，更有层次感。图/金林▲

如果你喜欢吃软桃，就可以放置一段时间（一两天为宜），它会慢慢变软。等黄桃变软，轻轻撕掉黄色外衣，露出黄色细腻的果肉，桃香浓郁，一口下去，汁水感爆棚，入口脆嫩爽滑。

靠近红色果核，带点微酸，更有层次感。一颗黄桃下肚，桃味在口中久久不散，打个嗝都是桃子香气。

炎陵黄桃都有“一颗红心”。图/腾讯视频▲

炎陵黄桃的糖度可以达到15，口感却甜而不腻。但是，地理君认为，炎陵黄桃站上黄桃的“C”位，凭的可不仅仅是甜，从香气到肉感，再到挥之不去的桃子味，才是炎陵黄桃让吃货们等待耐心整个夏天的秘密。

03

炎陵黄桃接力赛

最后一棒

你值得等待

炎陵黄桃在7月中旬开始采摘，持续一个多月，从低海拔的县城城郊一直到海拔多米的下村酃峰，跨度一千多米，像一场持久的接力赛。

到了7月下旬，这场接力赛就由上千米高海拔的黄桃接棒，也是炎陵黄桃接力赛的最后一棒。

经过花岗岩齑粉过滤的山泉水灌溉着桃园，赋予了每一颗桃子最优质的水分。动图来源/腾讯视频▲

高山之上的梯田通风条件好，桃树可以比平原上种得更密。经过花岗岩齑粉过滤的山泉水灌溉着桃园，赋予了每一颗桃子最优质的水分。

山上的昼夜温差大，有利于果实内糖分的积累。再加上高海拔地区年平均气温与降雨量都比山下低，凉爽的局部气候给予了山上的黄桃更多的成长时间。

炎陵黄桃生长在高山，喝山泉水长大。图/腾讯视频▲

成长期的延长，让黄桃的根脉吸收的矿物养分可以更多地送达枝头，叶片中的光合作用将合成更多的碳水化合物贮存在果肉细胞之中。高海拔的黄桃颜值更高，也更香甜。

三天后，上千米海拔的下村坳头村的黄桃即将开园，为了大家对得起各位吃货的耐心等待，地理君已经守候在炎陵，原产地现摘现发，顺丰直达。

相信我，吃过炎陵的高海拔黄桃，你会觉得一切等待都是值得的。

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