李子柒的视频展现一道道传统美食,香菇酱制

人如其食，食物总是与人联系在一起。在李子柒的里那些生动鲜活、令人垂涎的影像背后，是反映了生活环境和生活态度的亲身经历。她的视频就像是一股清流,用最贴近真实生活的题材把中国传统的文化展现在大家面前。

随着社会的进步与发展，酱料的种类逐渐丰富，五花八门的酱料为人们带来与众不同的味蕾体验。温度升高，各类瓜果蔬菜相继成熟，但成熟的瓜果却不易保存，于是李子柒便将它们做成了果酱。纵观李子柒的视频，几乎每年夏天她都会制作各种各样的果酱，有用白糖腌制出胶的黄桃酱，有饱含番茄果肉的红宝石番茄酱，还有用桃子、菠萝、野草莓、覆盆子等水果做成的各种水果酱。

大多数美食，都是不同食材组合碰撞产生的裂变性奇观。若以人情世故来看食材的相逢，有的是让人叫绝的天作之合，有的是叫人动容的邂逅偶遇，李子柒制作过的各种酱料，也不例外。之前做剁椒酱时，李子柒把铁观音茶叶与辣椒结合在一起，还加入了碎花生和松子仁，为剁椒酱增添清香。视频中李子柒做香菇酱还用到了春笋、辣椒、姜片、蒜瓣、泡椒这几种材料，李子柒将它们油炸后再剁成末，在油锅中和香菇一起翻炒后进行调味。很快就可以端上桌子，供大家享用。她将适时而食发挥到了极致。

行走一生的脚步，起点，终点，归根到底都是家所在的地方，这是中国人秉持千年的信仰，朴素，但有力量。越是弥足珍贵的美味，外表看上去，往往越是平常无奇。品尝美食的风味是对生活的享受，而品味美食背后这“人间”里，更多的是辛勤劳作的品质、不畏艰险的勇气亦或甘于平淡的坚守，这些比美味更可贵。