樱桃奶酪派,做法新鲜口味独特,分享一下

樱桃奶酪派

又到樱桃季，前几天刚从网上拍了两箱樱桃，做了这款樱桃奶酪派，浓郁奶酪芝士搭配酸甜的樱桃，再配上酥脆的派皮，一口一个满足哟！

原料：黄油、低筋面粉、鸡蛋、糖粉、盐、奶油芝士、酸奶、淡奶油、鸡蛋、樱桃、黄桃、糖粉。

做法步骤：

第1步、准备好食材。

第2步、樱桃去核洗净，用白砂糖腌制2小时。

第3步、黄油室温软化，加入糖粉，盐，搅打均匀。

第4步、加入蛋液，低粉，用刮刀拌匀。

第5步、拌匀后揉成团，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏1小时。

第6步、奶油奶酪室温软化，加入酸奶，淡奶油，蛋液。

第7步、隔温水用手抽搅拌均匀。

第8步、面团冷藏时间到后，取出，用擀面杖擀成约2厘米厚的面片。

第9步、把面片摆放在派盘上，用擀面杖在派盘边缘擀一圈，擀去多余派皮，用手指按压紧实，再用叉子在派皮上均匀的刺上小孔。

第10步、派盘里放上豆子压住派皮，放入预热好的烤箱中层，度，烤20分钟。

第11步、烤好的派皮取出，稍凉倒掉豆子。

第12步、樱桃，黄桃吸干水分，摆放在派盘里。

第13步、淋上奶酪汁。

第14步、放入预热好的烤箱中层，度，烤30分钟左右。

第15步、烤至派表面上色即可取出。

小贴士：

派皮烤制时用豆子压住可防止鼓包。夏天派皮不好擀可以保鲜膜或油纸擀，擀好再移到派盘上。喜欢焦焦味的可延迟烘烤时间。我用的烤箱是长帝的太阳风烤箱，因此没有上下火调节，如用普通烤箱，请根据自家烤箱温度调节。

来自美食天下Summer_夏天的作品。