黄桃别直接下锅煮,多做一步,煮出来的黄桃

黄桃别直接下锅煮，多做一步，煮出来的黄桃清甜软糯，汤汁都喝完！

眼下又到了黄桃收获的季节，黄桃肉厚核小，色黄醇香，单单是闻味道就让人忍不住地流口水呢！越是美味的食物，人们总是千方百计的想留住它的美味，黄桃的成熟期很短，上市不到一个月的时间就没有了，而且更多的黄桃都被厂商收购用来加工成黄桃罐头了，清脆爽口的黄桃罐头储存时间长，口感清甜软润，既可以用来做果盘，又可以用来做各种点心，所以一年四季我们都能品尝到黄桃的美味！

黄桃罐头也就是将新鲜黄桃用冰糖水煮，用马口铁罐真空包装而成，如今市面上各种品牌的黄桃罐头层出不穷，但是口感却大不一样，价格上也是相差不少呢！品质好的黄桃罐头采用新鲜黄桃，而品质劣质一些的便是一些坏果加工而成，所以价格口感上都有很大的区别。而要想煮出一锅清甜软糯，爽口又有韧性的糖水黄桃其实并不是直接水煮那么简单！曾做果农的长辈告诉了两个小窍门，煮出来的黄桃口感棒极了！

今天我就要跟大家分享这两个做糖水黄桃时的小秘诀，第一煮黄桃时千万不要直接下锅煮，一定要多做一步，多加一种调料，第二煮黄桃的时间也决定了黄桃的口感。照我说的去做煮出来的黄桃不软烂，有韧性，口感比买的还好吃呢！

食材：黄桃、黄冰糖、盐、清水。

1、挑选黄桃，做糖水黄桃要选择没有熟透、摸起来比较硬的黄桃，太熟的黄桃煮起来过于软烂，用来做糖水黄桃口感不好。

2、黄桃去皮去核，切成小块，用盐水浸泡十分钟。煮黄桃前，清水中加入一勺盐将黄桃泡上几分钟，不仅能让黄桃口感软糯有韧性，还能突出成品的甜味。

3、清水中加入黄冰糖，煮至冰糖完全融化。

4、浸泡好的黄桃沥干水分，倒入锅中，大火煮开后两分钟关火。黄桃煮的时间不宜太长，煮的太烂放久了口感比较松散。

5、煮好的黄桃放至凉透，就可以装瓶了。玻璃瓶用开水煮5分钟，控干水分，装入黄桃和汁水，放在冰箱冷藏保存。

煮上一锅这样清甜爽口的糖水黄桃，可以吃上3天都不会坏呢！这个夏天，给孩子煮上一锅，连汤汁都喝完，比给孩子吃雪糕喝饮料还要营养健康，快快动手试试吧！