双皮奶广东有名的甜品健康营养小孩孕妇

2022/7/20 来源：不详

双皮奶是一种粤式甜品。在清代时本原自顺德，用水牛奶做质料；现遍及于广东、澳门、香港等地。一碗上佳的双皮奶，以水牛奶做质料，其状如膏，其色明媚，质感细腻嫩滑，口味甜香平淡。上面咱们来进修一下怎样在家做双皮奶吧。

食材明细

牛奶克

鸡蛋3个

白沙糖35克

香草精几滴

双皮奶的做法环节

1、牛奶倒入奶锅中加热，小火慢煮，牛奶筹备开时中止加热。

2、加热的牛奶倒入到碗中，牛奶放温凉，静置，比及表面结一层奶皮。

3、用叉子也许筷子在奶皮边扎一个小口，便利咱们将奶倒入其余容器。把小碗里的牛奶顺着小口缓缓倒回盆里，奶皮留在碗中。

4、3个卵白和蛋黄离别；蛋清搞乱，蛋清过筛网倒入牛奶里，气泡过滤掉。

5、牛奶里参预细沙糖，香草精。把牛奶和蛋清搅拌匀称。

6、牛奶蛋清液过筛网，缓缓倒入小碗里，使第一次产生的奶皮浮到表面。

7、关上盖子，没有盖子可用保鲜膜封住，凉水上锅蒸，水烧开后改中火蒸15-20分钟，蒸幸亏锅里闷几分钟掏出便可。

小法门

1.从奶场直接定的奶最轻易产生奶皮，超市目前卖的奶大多都对照淡。2.中火蒸，不要大火，不然很轻易蒸出蜂窝（真理和蒸鸡蛋差未几）。3.香草精是去蛋得腥味，没有可不加。4.热着吃也许冷藏吃均能够，私人感应冷藏更好吃。表面最佳撒蜜豆。我放的蓝莓果酱和黄桃滋味也不错。

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