黄桃当季时,却总以罐头的形式现身,是什么
2022/8/3 来源：不详黄桃算是水果界“奇葩”的存在了！
明明颜值不低，
却总是以罐头的身份出现，
为什么好吃的黄桃偏偏拿来做罐头？
黄桃树一、黄桃的产地并不丰富，而且成熟期在夏天，极容易在运输途中造成腐烂的现象。更何况，黄桃绝对能算得上是水果中的林黛玉，成熟的黄桃从摘下来到坏掉，可能只需要3-4天。那我们来算笔帐，从树上摘下来里面运输，到达不同的城市，估计也要1-2天吧，除非商家能保证隔天都卖完，不然只能烂自己口袋里，这多不划算。
二、另一个原因呢，就是口感问题，生黄桃并不像大多数水果一样很甜，反而却是偏酸的，而且味道也不是很好，所以由于运输成本过高，加上口感又不好，所以很少在超市出售新鲜的黄桃。
三、黄桃自身的特性决定它适合做罐头。黄桃果肉金黄，无红色素，含有胡萝卜素，褐变不会太明显。黄桃属于粘核种的桃子，一般这种桃肉质细腻，粗纤维少，树胶质少，做出的罐头不浑汤。比起其他桃，黄桃的果肉更结实，韧度和硬度较好，加工后不易散架，不会自己变成果酱。所有这些方面的性质，保证了黄桃的加工性能，决定黄桃适合做罐头。
新鲜的黄桃总的来说：新鲜的黄桃口感常常酸多甜少，外表又有一层细细的桃毛，口感不是很好。一旦加工成罐头，新鲜的桃肉经过糖水的浸泡，酸甜适宜，去皮的桃肉更加滑嫩爽口。如果将封装的黄桃罐头储存个一年半载再吃，口感更Q更脆，这是由于黄桃浸泡在糖水里有一个慢慢发酵的过程。所以，黄桃罐头比起新鲜黄桃反而更加让人喜欢！
黄桃罐头提起罐头，有人会意识到罐头会含有防腐剂，但实际这是一个误解！
黄桃罐头理论上是不含有防腐剂，但是也不排除部分罐头为了保鲜添加防腐剂。具体情况，可以查看瓶贴上的相关成分。当然最好是选择一些正规的品牌！
黄桃罐头加工原理：黄桃经过切半、去核、去皮，进行冲洗。冲洗后进行修整、装罐加糖液，然后排气、密封。最后进行杀菌，杀菌后冷却即制成黄桃罐头。制作黄桃罐头，不需要添加防腐剂。
罐头之所以能够长期保存而不变质，完全得益于密封的容器和严格的杀菌，与防腐剂毫无关系。罐头食品不含防腐剂，因其食用方便、耐储存及口味多样化的特点，正在被越来越多的消费者所喜爱。
黄桃罐头其实黄桃罐头在早年间是非常受国人的喜爱的，对于很多70后、80后的童年时代，黄桃罐头可不是想吃就随时能吃上，记得小时候生病了爸妈才让吃黄桃罐头，所以小时候，特别盼着生病~曾经的国民小吃已经落寞了，似乎人们已经忘记黄桃罐头了。这家工厂已经开了几十年了，曾经一直是内销，现在大部分的黄桃罐头都是销往日韩等国家。制作黄桃罐头的罐头厂厂区有12万平米大，多名员工，年产两万吨。很多人不喜欢罐头这类的商品，都说里面有防腐剂。但是这家工厂可以出口日本，里面就没有防腐剂。所以，它是很适合小朋友吃的！
黄桃甜点黄桃罐头的肉质能明显吃出脆，弹牙的感觉，一口下去，黄桃带着浓郁果香的果汁在嘴里瞬间溢开，舀起一勺糖水尝，清香、甜度适中，不会腻！
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