冬季北方的传统美食有哪些唐玉丹frf
2022/11/8 来源:不详分享3款极具东北特色的“冬季美食”
你好,笔者,非常高兴回答您的问题。我的家乡在白雪飘飘的吉林,现在的南方应该还处于蒙蒙细雨中,而我已经处于梦幻的冰雪世界中了。虽然室外异常寒冷,但室内还是非常温暖的,中午最热时我还会吃上一个雪糕,不仅是因为室内供暖太好,主要是因为东北冬季的室内太干燥了。
如果你在冬季来到东北,除了观赏“冰雕、雪雕”外,还要尝一尝我们东北冬季特有的美味哟!1、冻梨、冻柿子、冻黄桃:“冻梨”和“冻柿子”是我们东北最具特色的美食,我看过一些南方朋友吃“冻梨”的小视频,他们说感觉不好吃,get不到它的美,其实不是“冻梨”不好吃,而是你们的“吃法”不正确。
第一,我们没有在“冻梨”冻得邦邦硬的时候吃,牙口再好也咬不动。第二,我也没见过谁把吸管插到“冻梨”身上吸着喝。
在吉林最好吃的“冻梨”应该选择由“花盖梨”冻的才最甜,其它梨冻的都不好吃,吃的时候,提前把冻得跟煤球一样的“冻梨”放在水中解冻,解冻后的梨变得软软的,用牙咬出一个小口,还可以徒手榨果汁。
“冻柿子”的口感我个人觉得和“鲜柿子”的口感没有什么区别,不会挑选的人有可能还会买到发涩的“柿子”,小的时候很喜欢把解冻的柿子放在小碗里,撕开外皮,用勺子一勺一勺舀着吃。
“冻黄桃”在我小的时候是没有的,近年来才出现的,吃法与“冻梨”、“冻柿子”不同,洗净后放在小碗中加上“冰糖”、“大枣”、“蜂蜜”等上锅蒸,成品的口感和超市中的水果罐头没有什么区别,自己制作干净卫生,又用料十足。
除了“冻黄桃”,还有“冻草莓”、“冻海棠”都可以用这种方法做成“草莓罐头”或者“海棠罐头”的。
2、粘豆包、粘米饼子:东北的“粘豆包”要加热了才好吃,粘粘糯糯的还可以像芝士一样拉丝,吃的时候撒上一大白糖,香甜可口,像极了网红零食“雪媚娘”。
小的时候,妈妈在进入冬季就会包很多“粘豆包”,然后放在室外的天然大冰箱中冻起来慢慢吃。除了可以包豆包,还可“烙粘米饼子”,有正常的“红豆馅”,还有极具东北特色的“酸菜肉馅”的。
3、大块糖:“大块糖”是陪伴了我整个童年的美食,口感特别脆,有些像糖瓜,外形长长的像尺子,内部呈现蜂窝状,由于尤其易融化,所以只有在冬季才会看到它的身影。
小时候妈妈带我去逛年货街,就会给我买一个,边走边吃,吃到手握的部位就不脆了,被手的温度捂得有些融化,咬在口中还有些粘牙。