晒晒家常早餐,不用揉面的发面饼,美味黄桃

早餐做了个美味香葱发面饼，手不沾面就能做，简单省事又好吃，晒到朋友圈，都找我要发面饼的做法，看来我的朋友里喜欢吃面食的还是比较多的。

对于面食来说，大部分北方人觉得简单，而大部分南方人表示很难。在我分享食谱的这几年里，无数次有人给我留言说：做面食实在是太不容易了，对着食谱做，也是一看就会，一做就废！这是为什么呢？

后来我发现，很多人不太会做面食，主要是不会揉面，但是想做发面饼，不揉面也是一样做的，今天早餐我做的这款香葱发面饼，就是不揉面的做法，手都没有接触到面粉，一张漂亮的发面饼就能做好，真是零厨艺，无难度，整理一下过程图片，分享给大家，希望喜欢面食的小伙伴能够轻松做成功！

：清水g、酵母粉2g、普通面粉g、全麦面粉50g、盐1g、香葱适量、肉松适量、熟白芝麻适量、食用油适量；

：

步骤1：取一个大碗，把配料表里的清水、酵母粉、面粉、全麦面粉、盐放进碗里，用筷子搅拌成无干粉的面糊，盖上盖子，发酵30分钟；

步骤2：发酵好的面糊略鼓了一些，表面会有小气孔，把切碎的香葱和少量肉松放进去，用筷子搅拌均匀；

步骤3：平底锅中火烧热，刷一层食用油，转小火，倒入搅拌好的面糊，面糊比较软，有一定的流动性，倒进锅里后会自然缓慢地往四周摊开，最终定型；定型后，表面撒上熟白芝麻；

步骤4：一面烙3分钟后翻面，这时先烙的底部已经微黄，翻面后盖上锅盖，继续烙5分钟左右，注意，一定要是小火或者中小火；盖上锅盖可以帮助保温，促使饼的内部熟透；

步骤5：两面金黄后，打开锅盖，用锅铲按压，判断饼的中间是不是熟透了，如果觉得不够的话，继续烙1-2分钟；

饼烙好了，用刀切成四块，装盘上桌，这种饼鲜香味美，外焦里嫩，好吃极了。也可以中间掰开，抹上辣椒酱也是极好的。

这个做法是不是很简单呢？通过食谱的配料表可以看出，面粉（包括全麦面粉）和清水的比例是1：1，这个比例拌出来的面糊浓稠度刚好，面粉可以全部用普通面粉，也可以换成一部分全麦面粉或粗粮面粉。

另外，这个饼可以用平底锅来做，也可以用电饼铛做，电饼铛双面加热，就可以不用翻面了，但要记得电饼铛上下盘都要刷油。

除了香葱发面饼，今天早餐我还做了孩子们爱吃的蛋挞，这次放了黄桃丁，一共做了6个，孩子们全给吃掉了，蛋挞液的配方和制作过程也同样分享一下吧！

：蛋挞皮6个、土鸡蛋2个、白砂糖20g、动物淡奶油g；

：

步骤1：取一个大碗，把配料表里的鸡蛋、淡奶油、白糖放到碗里，用筷子或者搅拌器搅拌均匀，这个就是蛋挞液了；

步骤2：把拌好的蛋挞平均倒入6个蛋挞皮里，蛋挞皮不需要解冻，直接就可以用；

步骤3：放到烤箱里，度30分钟；由于烤箱存在温差，温度和时间需要根据自家烤箱进行调整，此处仅供参考；

烤好的蛋挞取出来放到盘中，把切成小丁的黄桃摆放在上面即可，如果有其它喜欢的水果，也可以代替黄桃丁，就做出了另一种口味的蛋挞了。

做这个蛋挞主要是为了消耗家里开了封的淡奶油，所以淡奶油的用量大了一些，不喜欢奶油太多的，可以把g淡奶油换成50g淡奶油和50g纯牛奶，鸡蛋建议使用土鸡蛋，蛋黄多蛋清少，如果是普通鸡蛋，可以只用蛋黄，不用蛋清。

自己做蛋挞给孩子们当早餐主食，真正是好吃解馋，一次做6个，两个孩子可以吃过瘾了，再多了她们也吃不下了！

早餐饮品搭配的是纯牛奶，可以加热也可以不加热，毕竟现在夏天了，常温牛奶也可以的。

给早餐准备点蔬菜，绿油油的西兰花很不错，切成小朵后，放到开水锅里焯1分钟即可，简单省事，如果想减肥，不需要调味，直接吃就好了，效果很不错的。

今天的早餐安排，您觉得如何呢？有营养美味的牛奶和煮鸡蛋、孩子们爱吃的黄桃蛋挞，有简单易做又好吃的香葱发面饼，搭配开胃下饭的鲜椒酱，还有清爽的水煮西兰花。家常饭菜，做法简单，大人孩子都爱吃，您学会了吗？

感谢您的阅读，我是多妈，喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历，在家可以用简单、常见的食材制作健康、营养的家常美味，让厨房更有家的味道；出去能够寻找大街小巷的美食店铺，品尝各种不同的地方美味，让平凡生活充满更多乐趣。