幼有善育丨一餐一饭皆营养一勺一菜皆是爱

芍药承春宠，何曾羡牡丹

麦秋能几日，谷雨只微寒

谷雨时节，万物生发，孩子们迎来了一年中生长发育比较快的季节。在日常饮食中，家长在选用食材时，要考虑含钙较高的食物：如瘦肉、蛋类、奶类、绿叶蔬菜、芝麻、豆制品等。在这个孩子长高最快的季节，新贝艺术幼儿园美食小组向各位家长推荐以下食谱：

虾仁滑蛋

制作材料：鸡蛋、虾仁、葱、胡椒粉、料酒、淀粉、盐

烹饪方法：

1、虾仁里放盐，胡椒粉，料酒，淀粉，抓均腌制15分钟。

2、打四个鸡蛋，放盐、淀粉、水。

3、油热放虾仁炒熟、慢慢滑熟。

4、撒点葱花出锅即可。

营养价值：

在小朋友们的成长黄金期，家长们不要陷入误区，一味地让幼儿喝牛奶补钙，推荐一道非常适合孩子吃的菜肴：滑蛋虾仁。每克虾仁含23毫克钙含量，并富含卵磷脂、甘油三脂等，对身体发育都有着重要作用，有时间多做给幼儿吃，松软鲜香、嫩滑美味，宝贝们肯定爱吃！

海带豆腐汤

制作材料：海带，豆腐，葱花

烹饪方法：

1、海带结洗净，豆腐切小块，葱切葱花。

2、起锅热油，爆香葱花，放入海带翻炒2分钟。

3、加一大碗水煮开，加入豆腐、1小勺盐、1小勺胡椒粉。

4、煮开后即可出锅。

营养分析：

海带中含有大量的活性钙，每克的海带中含有46毫克的钙；豆腐中含有大量的蛋白质，对促进幼儿的生长发育十分有利，将这两物结合在一起做成海带豆腐汤，味道鲜美可口，适合宝贝春季长个食用。

糖醋里脊

制作材料:猪里脊，鸡蛋，淀粉，番茄酱

烹饪方法：

1、里脊切成手指长的条状，加入5克糖，2勺盐，白胡椒，抓匀。

2、加入鸡蛋和淀粉，抓匀至裹住肉色。

3、锅里下油，烧热，放入里脊，炸至颜色泛白。

4、炸好后捞出晾凉，复炸1-2分钟，至表面金黄，捞出。

5、调番茄汁：番茄酱+糖+白醋+少许盐。锅里下番茄汁，至冒泡。

6、加入里脊拌匀，让里脊都能沾上番茄酱，起锅。

营养价值：

猪里脊肉含有丰富的钙、镁、磷、钠、钾等微量元素，其中钙、磷对儿童骨骼发育非常重要，钙含量为6毫克，磷含量为毫克，能使儿童骨骼发育更快、更完美，长高，预防佝偻病。

黄桃薏米牛奶露

制作材料：牛奶、薏米仁、黄桃5克冰糖适量

烹饪方法：

1、薏米仁提前一晚浸泡，淘洗干净，放入高压锅加适量水及冰糖，大火烧开转小火压10分钟左右至熟烂

2、滤去多余的水，加入牛奶一起搅打成薏米仁露

3、倒入碗中，放上切好的黄桃即可

营养价值：

牛奶含钙量丰富，且利于幼儿吸收。薏米仁中的蛋白质、脂肪、

维生素B1的含量远远高于大米，且具有健脾，益胃功效。

小贴士：黄桃罐头没有可以替换其他水果。

孩子们居家坚守有一个月了，身体健康是抗击疫情的根本。无论多难，请家长朋友在处理好自己工作的同时，抽出时间给孩子做几道营养菜，提高孩子的免疫力，让我们家园携手共同为孩子们筑起一道饮食健康防线吧！

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