教你做菠萝咕噜肉,下饭开胃,用鸡胸肉代替

今天推荐的美味是菠萝咕噜肉，是不是有似曾相识的感觉呢？因为前几天做了黄桃咕噜肉，那口感和颜值全家人都喜欢，还有朋友问菠萝咕噜肉是不是就是把黄桃换成菠萝就可以了，其实这样做是可以的。不过为了更有特点，还可以把三层肉换成鸡胸肉，不仅美味还健康，一起来品尝哦。

鸡胸肉，是鸡身上最大的两块肉，也是性价比比较高的蛋白质选择，饱腹感很强，热量很低，是一种蛋白质含量高，且动物性脂肪含量很低的健康食材。

鸡胸肉中还含有肌肽和甲肌肽物质，能够在一定程度抑制乳酸，减轻人体健身之后的疲劳感，所以深受健身爱好者和运动达人的欢迎。

这道菠萝咕噜肉把平时做咕噜肉的里脊肉或者三层肉换成了鸡胸肉，带给您不一样的口感，小小的改变，带给您味蕾更多的惊喜。

鸡胸肉很多朋友吃起来会觉得柴，所以为了让鸡胸肉的口感更开胃爽口，腌制环节要用到料酒去腥，淀粉和鸡蛋增加爽滑的口感，盐增味。

而在炸肉环节，要复炸，这样炸好的咕噜肉会更酥脆，口感更好。当然和之前的黄桃咕噜肉一样，青红椒必须有，一个是为了颜值菜品上色，还有一个就是给咕噜肉增味哦。

菠萝咕噜肉

食材清单：鸡胸肉克/番茄酱克/糖10克/盐3克/清水60毫升/菠萝1个红灯笼椒1个/青灯笼椒1个/鸡蛋1个/淀粉2汤勺/白醋1汤勺/料酒1汤勺

烹饪步骤

-step1-

菠萝对半切开，如果是比较大的菠萝，只要取其中一半去掉头尾，去掉菠萝皮，再去掉菠萝的黑刺。

-step2-

另一半菠萝挖掉菠萝肉，留着菠萝壳当盘子，既好看又省了洗碗的麻烦了，挖出的菠萝肉可以直接鲜榨菠萝汁，非常的给力。

新鲜大菠萝香水大菠萝手撕菠萝水果都乐菠萝越南品种大果送刀除味淘宝月销量旗舰店￥21.8￥33购买已下架

-step3-

将去皮的那一半菠萝切小块，鸡胸肉也切成小方丁装碗里，青红椒也同样切成小方块备用。

-step4-

在切好的鸡胸肉中加入料酒，盐，淀粉和鸡蛋搅拌均匀。

-step5-

番茄酱中加入白醋，白糖，淀粉还有清水，用勺子搅拌均匀做成糖醋汁。

-step6-

锅里放宽油烧开，下鸡肉块炸至定型后用筷子搅散，然后捞出放凉，锅里的残渣也要捞干净，待凉后鸡胸肉再次下锅复炸1分钟后捞出备用。

-step7-

锅里留底油，下青红椒炒至断生后捞起备用，再下入调好的糖醋汁，炒至水分蒸发变为浓稠的糊状。

-step8-

放入炸好的咕噜肉翻炒均匀，然后再放入备用的青红椒块和菠萝丁翻炒均匀就可以出锅开吃啦。

-step9-

将香气扑鼻的菠萝咕噜肉装入备好的菠萝容器中，真的是非常的美味哦。

菊子物语

菠萝咕噜肉是菊子姐姐Cooking美味的第道美食，做家常版菠萝咕噜肉除了选择鸡胸肉这种健康食材的创新，还有就是把剩下的半个菠萝壳留着当盘子，菠萝的香味随着菠萝咕噜肉的酸甜一起滑进您的味蕾，下饭开胃，饭前喝一杯菠萝汁，夏日的满足餐，就是这么简单。美食值得分享，生活需要记录，菊子美食记与您一同前行。

本图文作品系菊子美食记原创，每一张图片每一段文字都是用心拍摄和撰写，愿与您一起共同成长，健康生活。您的