乡土有约夏日硕果累累的季节澎湃在线

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春天是播种的季节，撒下种子，种下希望；夏天是成熟的季节，采撷果实，收获喜悦。

年乡土有约活动已经启动，本次活动的主题为“爱在当地，食在当季”，在这个硕果累累的季节，我们迫不及待地先来分享上海地产的四大主栽果品——桃、葡萄、梨和柑橘。

桃

桃之夭夭、灼灼其华——周《诗经周南桃夭》

水蜜桃

在中国有很多关于桃子的美丽神话和传说。在传说中，桃是神仙吃的果实，可以延年益寿，长生不老。在神话中，每年三月三日为西王母的诞辰，当天西王母会举办大会，以蟠桃为主食，宴请众仙，众仙赶来为她祝寿。正因为如此，桃子也被称为“仙桃”、“寿桃”。

蟠桃

桃是上海特色经济果林品种，有着悠久的种植历史，目前世界上在栽培的水蜜桃有很多品种都与上海桃（水蜜桃）有亲缘关系，上海桃是世界桃品种资源的重要组成部分，成熟期从6月持续至8月。

黄桃

水蜜桃-川中岛

现代研究认为，桃是一种营养价值很高的水果。每百克桃含多种维生素和有机酸。桃中含铁量较高，在水果中几乎占首位，故吃桃能防治贫血。桃富含果胶，常食可预防便秘。

中医认为，桃子性热而味甘酸，有补益、补心、生津、解渴、消积、润肠、解劳热之功效，俗称“肺之果”，适宜于低血糖、肺病、虚劳喘嗽之人作为辅助食疗之物。桃仁则有祛瘀血、润燥滑肠、镇咳之功，可治疗瘀血停滞、闭经腹痛、高血压和便秘等。

特别提示

1.平时内热偏盛、易生疮疖的人，不宜多吃。

2.最好不要给婴幼儿喂食桃子，因为桃子中含有大量的大分子物质，婴幼儿肠胃透析能力差，无法消化这些物质，很容易造成过敏反应。

3.体虚多病的病人以及胃肠功能太弱的病人不宜食用，因为它会增加肠胃的负担。

葡萄

珠帐夜不收，月明堕清影——唐唐彦谦《葡萄》

葡萄是上海四大主栽果树之一，目前上海葡萄的品种已经超过了30个，有“夏黑”、“巨峰”、“巨玫瑰”、“醉金香”、“美人指”、“阳光玫瑰”等，在全国葡萄产业中，上海的葡萄绝对是一颗耀眼的星，设施栽培、标准化树体及肥水管理、留果量控产等先进技术保证了精品葡萄的绝佳品质，味道香甜，口感极佳，可供选择的品种也较多，采摘期从6月持续到11月，可满足市民不同的味蕾。

夏黑

美人指

维多利亚

巨玫瑰

喜乐

金手指

据研究，每百克葡萄中含十几种氨基酸和维生素。常食葡萄，对神经衰弱和过度疲劳均有补益作用。少量饮用葡萄酒，有舒筋活血、开胃健脾、助消化、提神等功效。

科学家研究发现，葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，降低人体血清胆固醇水平，对预防心脑血管病有一定作用。葡萄中的类黄酮，可抗衰老，清除体内自由基。而且葡萄汁可以帮助器官移植手术患者减少排异反应，促进早日康复。

特别提示

吃葡萄应尽量连皮一起吃，因为葡萄的很多营养素都存在于皮中，葡萄汁的功能和吐掉的葡萄皮比起来，可谓逊之千里！因此，“吃葡萄不吐葡萄皮”是有一定道理的。另外，吃葡萄后不能立刻喝水，否则很容易发生腹泻。

梨

庭前八月梨枣熟，一日上树能千回——唐杜甫《百忧集行》

上海蜜梨一直是沪郊主产水果之一，因上海温暖多湿的气候特点，所以上海地区种植的梨属于砂梨系统，梨果型圆整美观，肉质脆甜爽口，新鲜多汁，且具有独特的清香。目前本市梨树的品种有‘翠冠’、‘早生新水’、‘黄花’、‘清香’、‘丰水’等。

翠冠梨

早生新水梨

水晶梨

梨含有多种矿物质和维生素，具有降低血压、养阴清热的功效。患高血压、心脏病、肝炎、肝硬化的病人，经常吃梨大有益处，能促进食欲，帮助消化。煮熟的梨有助于肾脏排泄尿酸，预防痛风、风湿病和关节炎。

梨可用于高热时补充水分和营养，并有润燥消风、醒酒解毒等功效。在秋季气候干燥时，每天吃一两个梨可缓解秋燥，有益健康。

特别提示

由于梨性寒，有脾胃虚寒、慢性肠炎者不宜食用，金疮及产妇大忌。

柑橘

树树笼烟疑带火，山山照日似悬金——唐张彤《奉和白太守拣橘》

上海是我国柑橘适宜栽植北缘地区。全市柑橘产业经三十余年的发展，种植面积和产量均跃居上海四大主栽树种之冠，也是本市唯一的出口水果。

上海本地柑橘主要栽培品种为宫川和尾张，还有红美人、宫本、桥本、松山等。上个世纪70年代，长兴岛前卫农场种下了第一批温州蜜柑，并获得高产，突破了日本学者认为的“三五”线（年平均气温15度，一月份平均气温5度，绝对低温零下五度）不宜经济栽培柑橘的断言。

宫川

甘平

红美人

春香

柑橘含有丰富的糖类、维生素、苹果酸、柠檬酸、蛋白质、食物纤维以及多种矿物质等，它的维生素C含量是苹果的7倍。维生素C能提高机体的免疫力，同时柑橘还能降低患心血管疾病、肥胖症和糖尿病的几率。

科学家发现柑橘果汁中，含有大量的天然抗病毒化合物，这些化合物可以减轻和预防某些疾病的发生。柑橘皮中有大量的维生素C、香精油和药用成分，有助于改善血液循环、降低毛细血管脆性、降低血脂等功效，可用于动脉硬化、冠心病、高脂血病的治疗。

特别提示

吃柑橘类果实时，切记不要把白色的丝状纤维（俗称桔络）去掉。因为在桔络中含有丰富的营养成分，比如它含有一定量的维生素P，有通络、化痰、理气、消滞等功效。

原标题：《乡土有约

夏日——硕果累累的季节》