酒局1114名为甜的豪强

出国之后，忙起来真是有些自顾不暇，以往攒的好多酒局都没有时间整理成文，今天下课之后忙里偷闲，整理了一篇，之后尽快陆续也把剩下的整理出来罢。晚上一个人偶尔喝酒的时候，总是会想起在广州、深圳乃至长三角和川渝的酒友们，这样时时忆起，也颇有一番趣味。

这次来广州本意是参加一个Barbaresco局和一个酒展的，但是对于我等甜雷爱好者来说，这些干红自然不过瘾，于是便又约了第二天来一场甜蜜喜人之宴。除了开场有三瓶黑皮诺之外，其他都是甜雷中一等一的好手，皆是豪强。

1

AdeaPinotNoirCherryGroveVineyard

香比较透明和薄，但显得比较妖艳，红果中带有黑果、巨峰葡萄和一些荔枝味，有些挥发酸，果味显得有点松散和不太干净。花香飘飘，中后段有甘草和带辛辣的香料粉。入口酸度比较高，单宁有些粗，不太工整，集中度平平。果味和嗅觉类似，红黑果为主，带挥发酸和些许荔枝香精味，舌面铺开有点凉茶的苦，还有些泥土和香料粉的味道。整体感觉是酒的状态不怎么对劲。87-88/

2

JosephDrouhinVolnay

勃艮第知名大酒商JosephDrouhin的Volnay村级酒，整体感觉比较规整，虽然没有惊艳的特殊之处，但胜在稳定，果味匀整，单宁不突兀，各方面都不错，有一种不太会出错的感觉，这也许就是大酒商的“稳定之道”。

果香比较成熟有着黑樱桃、黑莓和黑莓蛋糕以及黑莓阿尔卑斯糖之类的味道，略带红果和一丝香橙的味道，还有些花香，中后段出一些野味、甘草和香料粉味，酒精味稍微有点明显。入口单宁多，舌面铺开，有颗粒感，集中度和架构还可以，黑樱桃、红樱桃和覆盆子等果味比较饱满，淡淡的可乐味，有一定的细致感，些许花香点缀，中后段出甘草和一些八角粉等香料，收口酒精感有点明显。90/

（图找不见了……）

3

LouisJadotDomainedesHéritiersLouisJadotBeaune1erCruBoucherottes

来自另一个大酒商LouisJadot，不知道为什么，总是听人说还不太看得起这家，但是这一款喝下来似乎也没有太差错，特点和JosephDrouhin差不多（但是让我选择我还是选择JosephDrouhin），都是走的不过不失的道道。经过各种勃坑的毒打，我觉得“不出错”就已经不错了。但是可能因为对一级园来说年份太新，口中的果味还没法完全舒展出来。

开瓶的时候就有比较多的玫瑰花瓣和玫瑰花酱香，随后果味浮现，多红樱桃、酸樱桃、覆盆子、树莓、苹果，还有点刺梨的气味，比较通透，但还有一点蜷缩，随后有香草、一些肉桂和丁香等香料味，整体不错的浓度。入口还是很紧，单宁集中在唇圈，还不舒展，整体也较平，果味偏黑，还比较干缩，带有些苹果瓤味，中后段香草、肉桂香料粉略带辛辣。醒酒之后嗅觉多了一些木质偏线香粉末的味道，果味显得沉稳些。口中的果味出现覆盆子之类的果香，变得饱满工整不少。89-90/

4

Dr.LoosenErdenerPr?latRieslingAusleseGoldkapsel

Dr.Loosen其他园子表现都时常不如人意，但是ErdenerPr?lat这块宝地出产的酒似乎从来不会让人失望！果味丰富，陈年香气也慢慢出来，糅合得深沉有致。这也是我目前喝年雷司令的特征之一，其一乃年份佳，内容充沛，其二乃陈年到位，接近十五年的岁月将高等级雷司令的棱角都打磨光滑，圆润宜人。

果味绵密圆润，带有精致深邃的质感，成熟的苹果味、桃杏果脯和热带果酱，有经过岁月打磨的光滑感，还带有些植物性辛辣、薄荷碎和些许檀木香（随着开瓶时间，木香会变得越来越明显）。入口圆润丰满，往口腔外圈扩展，酸度融入其中，与甜难以区分。果味精致圆润，桃杏果脯、苹果馅、热带果酱等略带深沉，淡淡的木香、草本碎屑、燃尽了的烟草、带皴的矿物感汇聚起来，增加了复杂感。随着时间，变化颇多。93-94/

5

SchlossLieserBraunebergerJuffer-SonnenuhrRieslingAusleseLangeGoldkapsel

中Mosel巨头SchlossLieser的长金帽永远不会令你失望（尤其是在年后），当家地块，绝佳年份，经过一定陈年，怎么想都觉得水准极佳。对于我来说，这款酒刚刚进入试饮期，你能体会到还保有的新鲜果味的丰富和炸裂感，同时口中的酸度又融合进了酒里（这对年这种酸度极高且极为有线条感的年份来说很是重要），形成了我一直用来形容SchlossLieser的“儒雅”感。结合酒款的价格，再次强推！

有大量多汁的热带水果、黄桃、青梅和油桃等果味，干净明亮又浓郁精巧，还有些隐约的白花、木质、奶油和矿物板味。入口酒体中，集中度很高，通体柱状纵向延伸，酸度高且融合其中，随之线性展开。酒液干净明亮又有足够的厚度，整体带有儒雅之风，温润沉稳且雅致，绵密的奶油，黄桃酸奶、黄桃、苹果、菠萝和复合热带果交织，橙花点缀，花蜜敞亮，矿物表现类似玻璃粉末，折射阳光，收口圆润。95+/

6

Dr.WagnerSaarburgerRauschRieslingEiswein

来自Saar地区名家Dr.Wagner，这家有意思的地方在于极其注重酒款的纯净度，为此还会舍弃沾染了贵腐菌的葡萄，所以似乎也不出BA和TBA等级的酒款。而这个冰酒本身素质是不错的，但是在当日豪强面前略有逊色。它的表达并非那种强有力的扩张感和复杂度，这在当日就吃了亏，反而是演绎着Saar地区这个冷量产区修长纤细而又有线性的体态，结构不大，入口凌厉，我个人对其陈年之后的风范很是期待。你可以喜欢丰盛的美，但纤细也很好。

香气凌厉，如风吹硝石碎屑之中，带有清新笔直的白桃和白杏，还有色调明亮的热带果和感觉，白花香，恰似晴天正午，峡湾花圃之中的绽放，后段轻微有些木质和矿物感，随着醒酒慢慢出现奶油味，包裹着果味。入口酸度笔直高挑，纵贯全体，往后段延伸。整体集中度高，线条感好，果味和嗅觉一致，精细纯净，清凉爽朗，后段的矿物感强。93/

7

SchlossLieserBraunebergerJuffer-SonnenuhrRieslingBeerenauslese

优势来自年的SchlossLieser，但这一瓶是个重磅炸弹。这一支就很明确地体现了年酸度的特点，相比起长金帽精选，除了复杂度更高之外，十余年的岁月还不足以柔化这支BA高调锐利的酸度和霸道的口感，现在喝来其实已经很强，但是或许再给10年？15年？它会演化到什么境地呢。

香气相当甜美，带有浓稠黏密的苹果酱、桃杏果干、大量的热带果酱、枇杷、咸柠檬、蜜饯柑橘等果味，还有焦糖布丁、蜂蜜结晶和柠檬茶之类的甜香，本应是势大力沉，但却有收束之感，各种味道沉稳交融。刚开瓶的时候，中后段有着些许焚香、燧石烟雾和细矿物的气息，仿佛寺庙的烟雾缭绕，宁静而有些看不太真切（这个味道会慢慢散去，留下更明确的甜香，但是我个人却有些钟爱这种表达）。入口酸度结构大，集中度很高。霸道扩张，富有冲击力，从舌尖开始便沿着口腔所有平面扩张，迅速占领整体，甚至连高甜都压制住了，一反儒雅之感，反而突出了一种快意恩仇的飒爽。大量的果味，桃杏果脯、苹果馅和热带果自不待言，还有着乌梅果酱、柠檬茶、咸柠檬、蜜饯柑橘和枇杷糖浆味，中后段有干花，蜂蜜和焦糖味。后段烟雾缭绕，矿物扑簌，收尾酸度依然强劲，生津效果好，激起持久生津。96+/

8

MarkusMolitorZeltingerSonnenuhrRieslingBeerenauslese*

之前在南京和高师傅喝过同款的年款，相比于年那种“白马自雪原出”的调调，年由于其高成熟度而展现出了更为浓墨重彩的特质，但是和一般的MarkusMolitor的桃杏调不太一样，这款BA不知为何反而在丰盛之中表现得更“新鲜多汁”，那种极其享乐饱满的质感，令人难忘。

很明晰的黄桃罐头和成熟的湖北炎陵黄桃的味道，加之浓烈的热带水果、苹果和杏子等香味，构成了饱满圆润，块头颇大的果味，各种还穿插着隐约的花香和新鲜的奶香，柠檬茶，蜂蜜和焦糖等味道，饱满细致。入口酒体大，口感绵密粘滑，饱满浓郁之中略轻盈，酸度圆润温柔，轻轻地包裹着整个口腔，黄桃罐头，还有仿佛直接从树上采摘、啜食一口的大黄桃，菠萝，黄杏，苹果酱，咸柑桔等等，个中美妙。中后段还有些许细微的香料、烟熏和矿物味，些许异域风情，沉沉睡去。95-96/

end