这面包售价15元,又软又香含钙高孩子特爱

乳酪黄桃面包

大家好，今天继续来跟大家分享烘焙食谱——乳酪黄桃面包，类似这种的调理面包都是很适合私房出售的，口感特别软，吃起来香甜异常，特别受欢迎。

我今天分享的乳酪黄桃面包是用日式中种甜面团打底，所以面包体是非常柔软的，夹馅儿部分用的是自制的乳酪酱，搭配黄桃罐口，一口咬下去乳酪的酸和奶香，黄桃的甜，面包体的软香夹杂在一起，特别好吃，回味无穷，而且乳酪中的钙含量是很高的，做成面包给孩子做早餐或者当零食，都更有营养，有助于骨骼的发育。

好啦，我下面就来分享一下这款超软超好吃的乳酪黄桃面包具体的用料用量以及制作方法，喜欢的朋友可以一起做做看，我家宝宝很爱吃，就不枉我辛苦做一次。

中种：高筋面粉克，细砂糖10克，牛奶克，耐高糖酵母1克

主面团：高筋面粉90克，中种，细砂糖40克，盐4克，鸡蛋1个，牛奶30克，奶粉10克，耐高糖酵母3克，黄油45克

奶酪酱：奶油奶酪克，糖粉30克，牛奶15克，淡奶油15克

装饰：黄桃罐头适量，全蛋液适量

1.提前一晚准备中种面团，将“中种”材料全部放入盆中揉成团，表面覆盖保鲜膜放入冰箱冷藏17小时左右

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2.准备揉面，将“主面团”中除黄油和盐以外的全部材料以及做好的中种面团掰成小块，一同加入君焙厨师机揉面缸，注意，细砂糖不要和酵母直接接触，会影响酵母活性

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3.君焙厨师机先开低速将缸内材料混合均匀，然后开高速搅打面团

4.检查面团，能拉出大片粗糙薄膜的8成筋度状态时，加入提前软化的黄油和盐，先开低速基本混匀，然后开高速搅打面团

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5.停机检查面团状态，直至能拉出大片手套膜的十成筋度状态即可，用时6分钟多，不同厨师机揉面效率不同，不以时间为标准，要以面团最终状态为标准

6.将面团取出，平均分成10等份，滚圆，表面覆盖保鲜膜，静置松弛15分钟左右

7.取一份面团，拍扁后擀薄，表面扎孔，放入汉堡纸托中，边缘整理好，一个面包生胚就完成了

8.将10个生胚全部做好

9.放入发酵箱，温度34度，湿度百分之75，进行发酵，没有发酵箱就用自己比较方便的方法进行发酵可以

10.发酵的时间用来制作奶酪酱，将奶油奶酪放入小盆，隔热水融化至顺滑，依次加入糖粉，牛奶，淡奶油，每次都要彻底搅匀后再加入下一次，做好的奶酪酱装入裱花袋备用

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11.准备蛋液，黄桃罐头沥干水分，切丁备用

12.发酵完成，体积增加至两倍大，再用牙签在底部扎孔，避免烘烤时鼓大包，全蛋液刷在面包边缘，底部不刷

13.做好的乳酪酱挤在面包底部，挤一层即可，配方给出的乳酪酱量刚好可以做10个面包

14.最上面摆放黄桃粒，即可入炉烘烤了

15.烤箱提前预热，上火度，下火度，中层，烤12分钟即可

16.出炉连同烤盘在桌面摔震几下，然后把纸杯取出放在网架上晾凉即可

17.趁热吃也是特别好吃，彻底晾凉装入袋中，不要冷藏，室温保存，3天内吃完，乳酪容易变质，不要存放太久

好啦，今天的食谱介绍就是这样，掰掰～

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