被人们抛弃的罐头,还有未来吗

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新品略财观，作者

吴文武

前两天，新品略财观（原NBS新品略）在逛超市时惊奇发现，在不起眼位置的货架上居然还有罐头售卖，只是很难见到消费者驻足选购。

这引发了一个很有趣的思考题：被人们抛弃的罐头，还有未来吗？

罐头是充满儿时记忆和年代感的食品，也曾是“奢侈品”，后来走进千家万户，再到被人们抛弃，罐头经历了什么？

01昔日人人爱的美味罐头

对现在的年轻人来说，罐头可能是一个稀有物种，但对很多80后、90后来说，罐头是儿时的记忆，对更早年代的人们来说，罐头曾是硬通货和走亲访友的必备礼物。

罐头主要是指原材料经过处理、罐装、密封、杀菌或无菌包装而生产制成的食品，经过特殊处理，达到无菌状态，可在常温下长时间保存而不会腐坏。

从生产技术角度来说，在当下很多科技与狠活的食品面前，罐头可以说是使用添加剂最少却最能保持原汁原味的一种食品。

罐头品类有很多，包括水果罐头、畜肉类罐头、水产类罐头、蔬菜罐头等。

网上有一份“中国罐头地图”，全国各个地区都有自己的主打罐头，比如东三省的黄桃罐头，黑龙江哈尔滨生产的小鸡炖蘑菇罐头、酸黄瓜罐头，广州的豆豉鲮鱼罐头，香港的鲍鱼罐头。

在过去的物资匮乏和食品加工生产技术落后的年代，罐头是热门食品，十分受欢迎，可谓是风光无限。

据历史市场数据，年，中国罐头总产量只有16万吨，有一半出口，到了上世纪70年代，中国罐头行业出口金额突破1亿美元。

熟悉商业史的朋友应该知道一个故事，上世纪90年代，中国前首富牟其中用火车皮罐头等轻工业产品，从苏联换回4架图-客机的商业传奇故事。

据国家统计局数据，01年至年中国罐头产量持续增加，到了年达到产量为.86万吨的行业巅峰。

就在最近，罐头还上了热搜。随着疫情放开，有不少东北的网友不仅囤了药品，还囤了黄桃罐头，而黄桃罐头被称为“东北神药”，这引发了网络