爱心黄桃小面包,清甜可口脆软得宜,咬上一

爱心黄桃小面包，清甜可口脆软得宜，咬上一口嘴甜心更甜

最近一直宅在家里，相信大家的厨艺都有了突飞猛进的进步，家常饭菜已经不足以展现自己的能力了，越来越多的人开始充分发挥自己的创造力，各式各样的创意美食被呈现在大众的面前。今天要跟大家分享的是一款爱心黄桃小面包，把简单的烤面包，做成爱你的模样，吃过之后，嘴甜心更甜。

：爱心黄桃小面包

：高筋面粉克、清水50克、酵母0.5克、鸡蛋4枚、鲜牛奶75克、细砂糖30克、食盐3克、奶粉12克、黄油20克、黄桃两个。

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1、首先分出约50克的低筋面粉，再加入适量的酵母和清水，均匀搅拌之后，用保鲜膜密封好放在温度稍高的位置进行发酵，直到面糊内部出现很多细小的气泡即为发酵成功。

2、将剩余的面粉倒入和面机内，打入四枚鸡蛋，再加入适量的食盐、细砂糖、奶粉和鲜牛奶，再将发好的面团倒入，选择和面程序，将全部材料混合搅拌均匀。

3、当和面程序结束后，把和面机内的面团用手抻拉出来，能形成较厚的筋膜状，将提前取出的固体黄油通过室温进行软化，再切成较小的块状，加入和面机内，并且继续搅打均匀。

4、再次抻拉面团，筋膜变薄成半透明状，并且韧度和延展性更高的时候，取出面团用手再揉搓成圆球状之后，盖上保鲜膜，放在温暖的地方进行发酵，发至之前两倍大小即可。

5、将面团用双手反复揉压排除空气之后再平均分成五份，并且依次搓圆，再盖上保鲜膜静置二十分钟。

6、将每个小面团用擀面杖擀成厚度约为半厘米的椭圆形，再将底边压在案板上，由上而下的卷起来，再揉搓成粗细均匀的稍长的条状。

7、用刀从沿着长边将条状的面坯从中间一分为二，顶端留下约两厘米的位置不要切开，将切开的两根面条向内弯曲，形成爱心形状。

8、将制作好的爱心面坯放在烤盘上，放回之前发酵的地方，进行二次静置醒发，直到每个爱心面坯都发至膨胀，并且用手指轻按表面，有轻微回弹即可。

9、将水果黄桃用清水洗干净表面，削掉果皮，除去果核，再将黄桃的果肉切成大小合适的黄桃粒，均匀的铺在爱心面坯的上面，注意不要散落。

10、将烤箱至少提前十五分钟进行预热，再将烤盘放入烤箱中层，以度的温度上下火进行烘烤，时间约为二十分钟，当爱心面包烤至金黄油亮之后即可。

11、将烤好的爱心黄桃面包取出，放在烤网上，放在室温下稍稍晾凉即可食用，如果想要保存，就要保证爱心黄桃面包全部凉透，再进行密封保存。

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1、如何判断发酵的是否到位，除了可以看一下面团膨胀的大小是否达到之前的两倍或者两倍以上之外，最好在用手指在面团上按一下，如果面团被按压出来的孔，不能很快的回缩，就说明发酵到位。

2、在面团内加入的黄油，会在后面的烘焙过程中发生融化流油，将烤箱弄脏，不易清理，也为了防止粘连，最好事先在烤盘上铺一张油纸，再将准备好的面坯放入烤盘中，避免二次移动面坯。

3、除了黄桃之外，搭配爱心面包的水果还可以根据个人的喜好进行选择，喜欢浓稠拉丝的芝士的小伙伴，还可以在面包的周围撒上适量的芝士碎，再将水果果粒摆在最上面，烘烤之后，风味更佳。

：印象时光1

：我心向月