教你用黄桃自制童年的味道,简单几步,

教你用黄桃自制“童年的味道”，简单几步，酸甜可口，健康又好吃。

我早上去菜市场买菜，看到老远处就有人吆喝着买黄桃，紧赶几步走上前去，有几位老人正在挑选，他们多数挑选成熟度高，偏软一些的黄桃，而我需要的却恰恰相反。

去年黄桃上市季节，给又姑娘做了几次黄桃罐头，孩子特别喜欢吃，每次做一大罐，不到三天就吃完了。所以今年一看到买新鲜黄桃的，就着急地买一些回家。对于孩子喜欢的，当妈的就是再麻烦都乐于辛苦。再说了，黄桃罐头的制作也不麻烦，也就和熬稀饭一样的简单，花不了多少时间和功夫。

黄桃，记忆中就是存在于“罐头”之中的。小时候物资和交通都没有现在这么丰富和便捷。记忆中，每每父亲或者母亲从县城回来，对于我们来说，更多的关心在他们跨在车旁的包袱里，那里有“惊喜”，哪怕是一块水果糖或者面包都是非常稀罕的，如果有一天从包袱里掏出来的是罐头，那惊喜和开心都能飞到天上去。

黄桃罐头的家常做法

所需食材：黄桃、冰糖、盐。

具体步骤：

1、现将黄桃洗净，清洗的时候可以放些盐浸泡一会，有效去除农药残留。

注意：用黄桃做罐头，尽量购买成熟度7分左右，比较偏硬的最好。

2、洗净的黄桃去皮，挖掉桃核，然后切分成小瓣备用。

3、锅里准备适量的水，煮沸后放入黄桃和冰糖，水量基本上和黄桃持平就可以了。

注：冰糖的量要看个人的甜度喜好酌情增减。

4、水再次煮沸后，撇去上面的泡沫，揭盖煮10分钟左右就可以关火了。

煮：如果黄桃成熟度高偏软，那就煮8分钟左右就可以了；如果黄桃偏硬的话，那就多煮一会基本上12分钟左右就可以了。

5、煮好的黄桃盛入密封罐里，晾凉后放置冰箱一晚上味道更赞了。

罐头制作小提示

1、黄桃尽量挑选成熟度7分左右，偏硬一些的，这样做出的罐头口感更好。

2、黄桃沸煮的时间要根据成熟度增减，偏软8分钟足够，偏硬12分钟也可以。

3、自制黄桃罐头没有任何添加剂，就算保存在冰箱里，也尽快吃完。

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