为什么黄桃不常见,黄桃罐头却随处可见

众所周知，水果的成熟季节不同，所以一年四季我们都能在市场里看到各种各样的水果。即使错过了新鲜水果的上市季节，我们也可以在超市买到想吃的水果罐头。但大家一定也思考过这样一个问题，为什么市场上很少见新鲜的黄桃，而超市里却永远都不缺黄桃罐头呢？

其实黄桃正是八、九月份的当季水果，之所以现在市场上很少见黄桃，那是因为黄桃这种水果本身极难储存，通常果农们将成熟的黄桃采摘下来之后，用不了3天就会坏掉，而且只要这批黄桃里有一个坏的，其他的也会跟着迅速变坏。再加上运输的时候，所有的果子挤在一起，无法避免磕碰挤压，损坏率就变得很高。

正是因为难以储存和运输，所以黄桃通常在成熟之后就立刻被采摘地附近的加工厂收购了，这样就能降低损失，也正因如此，距离采摘地远的的地方就更难见到新鲜黄桃了。而工厂们收购了大量不宜储存的黄桃，自然会在短时间内将它们加工成可以放得住的黄桃罐头，再慢慢销往各地。

那么为什么人们会选择将黄桃加工成罐头这种储存方式呢？主要原因还是因为黄桃本身的特性决定了这种存储方式。大家都知道黄桃果肉是金黄色的，含有着丰富的胡萝卜素，再加上黄桃粗纤维少，果肉细腻，这样的的果肉做出来的罐头汤不容易浑浊。和其他的桃类果肉比较起来，黄桃的果肉更紧实不会因为时间推移而变成果酱。

再加上新鲜的黄桃通常酸的多甜的少，表皮有一层绒毛，不像水蜜桃那样口感好。而加工过的黄桃肉，会经过糖水的浸泡，没有果皮，滑嫩爽口，酸甜适中。种种原因导致了黄桃罐头比黄桃水果本身更受欢迎，这就是为什么市场上不常见黄桃，但黄桃罐头却随处可见的原因。

小编就很喜欢吃黄桃罐头，但外面卖的黄桃罐头为了长久储存，一定会或多或少的添加防腐剂，甚至有的会添加色素来使罐头看起来更好吃，所以吃起来难免不放心。针对这个问题，小编的解决方法就是买回来新鲜的黄桃，然后自己在家加工成黄桃罐头，方法其实很简单，下面分享给大家。

买回来的新鲜黄桃洗净去皮去核，切成瓣备用，数量根据你的容器决定，不用切得太大。然后在容器里放入白糖，再倒水没过果肉，接着将容器放入蒸锅里蒸30分钟。最后就放入冰箱冷藏，随时可以吃。如果觉得用蒸锅不方便，也可以选择水煮，这个方法比较直接，将黄桃和糖水一起放入锅中煮十几分钟，最后倒入容器密封保存。

相信读过这篇文章，大家一定都对黄桃罐头有了更深刻的了解。也知道了黄桃不常见的原因，那就趁着九月份黄桃成熟的季节，自己买些黄桃做成罐头屯起来，这样冬天也可以吃到放心又好吃的黄桃了。