大果粒酸奶,多做这一步,果味浓郁超好吃,

酸奶是牛奶经过低温发酵的产物，因为经过了发酵，因此营养更容易被人体吸收。很适合消化功能不好的人群食用。比如孩子，老人。我家每天都离不开酸奶，我和两个孩子都很喜欢吃。买的酸奶糖分较高，因此我都是自制酸奶。孩子也说自己做得更好吃，女儿同学来我家玩，我给她们准备了自制酸奶当零食，几个小朋友都说太好吃了。很是羡慕我女儿呢。

很多人以为自制酸奶只能做原味的。其实市面卖的很受大家欢迎的大果粒酸奶也可以自己在家制作哦。而且真材实料，绝对是用的新鲜水果。可以根据自己家口味喜好来放水果，自然也就更美味，更受家人欢迎了。当然了，锅里酸奶不是直接酸奶发酵好放水果好了，今天我分享给大家的是我做果粒酸奶的妙招，只要多做这一步，水果与牛奶融合的更好，水果的味道更加浓郁，酸奶超级好吃。每次我5岁的儿子都要把装酸奶的碗底也舔得干干净净，丝毫不浪费。

今天分享给大家的是现在正大量上市的黄桃做成的黄桃果粒酸奶，大家可以换成其它自己喜欢的水果，但是不要水分很大的，比如西瓜就不适合这样做了。

食材：黄桃2个，纯牛奶克，菌粉1克，白糖50克

烹饪步骤：

1.准备好食材，黄桃的数量随意，我喜欢果粒多一些，因此就放了两个。

2.黄桃去皮去核，切成小颗粒。不要选太软的黄桃，不然不好去皮，切的时候也不太好切。

3.将少量牛奶，黄桃，白糖加入奶锅中，中小火加热。

4.加热到白糖融化，黄桃稍微变软，牛奶四周冒泡泡即可关火。

5.加入剩下的牛奶，搅拌均匀，晾至手温，40度以下。

6.加入菌粉轻轻搅拌均匀。一定要等到温度降到40度以下再放菌粉，不然温度太高就把菌粉烫死了。

7.放到酸奶机中，发酵8小时即可，如果天气凉，可以延长到10小时。

酸奶发酵好以后放入冰箱冷藏钝化4小时再吃，那时口感才更加顺滑。大家不要忽略这个步骤哦。如果肠胃不好，可以把冰箱冷藏的酸奶提前1小时拿出来晾到没那么凉了再享用。

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