立秋了,有钱没钱,记得常吃这6种润燥

今天是二十四节气中的立秋节气，作为二十四节气中的第十三个节气，立秋时节的到来意味着酷暑即将过去，秋高气爽的秋天就将到来。

立秋时节民间传统讲究“润秋燥”和“贴秋膘”，因为立秋后昼夜温差加大，白天暑气一时还很难消退，而早晚开始变得凉意渐浓起来。这个时候人很容易因为燥热上火，所以立秋饮食上要以“润燥”的食物为主，今天就跟大家推荐6种秋天吃特别养人的润燥食物。

一.秋梨

梨因鲜嫩多汁被称为“天然矿泉水”。具有清热解毒、生津润燥、清心降火的作用。对肺、支气管及上呼吸道有相当好的滋润功效，还可帮助消化、促进食欲，并有良好的解热利尿作用。

秋天的梨怎么吃:

1.鲜食:秋天正是瓜果飘香的季节，秋梨的品种有很多，不过梨因为在生长过程中比较容易招惹病虫，所以市面上售卖的梨不可避免的会喷洒农药，因此梨在鲜食的时候最好洗净去皮后食用。

2.熟食:梨做熟以后会有独特的风味，而且跟其它食材搭配在一起口感和滋味更加丰富，并且营养也会更加全面。

1.把雪梨清洗干净，削去外皮后切成小块。

2.把梨块和冰糖一起入锅添水熬煮，煮至汤汁浓稠后加入枸杞即可取出食用。

小贴士:吃梨别扔掉梨籽！梨籽中含有硼，这种微量元素对身体特别有好处，因此熬制梨时无需去除梨籽和梨核。

二、吃茄子

“立夏栽茄子，立秋吃茄子”是民间的传统，茄子性凉正适合秋燥时食用，而且立秋后的茄子鲜嫩有味，价钱也非常的便宜。

1.把茄子洗净去除根蒂，切成滚刀块备用，包菜切成大片，西红柿洗净切成块，土豆去皮后切成滚刀块。

2.锅中入油爆香葱姜蒜和一瓣八角，下入茄子煸炒至茄子表皮微微变黄。

3.把包菜和西红柿入锅跟茄子一起用小火炒软，炒出水分后烹入料酒，加入少许的十三香后添汤。

4.把切好的土豆入锅，放入提前做好的五花肉块，盖盖炖至土豆熟烂，汤汁浓稠后加盐、胡椒粉和蚝油后即可出锅。

小贴士:一锅菜包含了好几种应季食材，各有各的味还互不影响，这道菜制作简单，营养全面，是秋季非常不错的下饭菜。

三、莲藕

莲藕作为水生植物，汁水多而味道甘甜，是秋季餐桌上的上佳食材，莲藕可以生食，也可以鲜食都是非常不错的美味。

1.莲藕去皮后切成片，把莲藕入放有白醋的清水中浸泡，这样可以防止氧化变色。

2.锅中入油爆香葱姜蒜，把莲藕控净水分入锅翻炒至莲藕断生，加盐、白醋和白糖翻炒均匀即可出锅。

小贴士:莲藕有七孔和九孔之分，七孔的莲藕比较脆，适合炒制和生食；九孔的莲藕比较面，适合煲汤食用。

四、桃子

桃子鲜美多汁，味道香甜，属于温性水果，桃子中有较多的膳食纤维，碳水化合物含量也高，饱腹感特别的强。

桃子可以生食也可以煮熟后食用，不过熟食的桃子要选择果肉比较硬的“肉桃”，主要是以黄桃为主。

把黄桃去皮切开，去除桃核后洗净。锅中入水下入黄桃，放入适量的冰糖把黄桃熬煮至软烂，熬好的黄桃连汤带肉装入罐头瓶中，拧紧瓶盖入蒸锅种蒸20分钟左右取出，把瓶子倒扣过来看其不漏为好。做好的黄桃罐头放置在阴凉通风的地方，可以保存很长时间。

小贴士:制作黄桃罐头的容器要做到干净无油，而且要提前高温蒸煮消毒，并且状罐头时要离瓶盖有一定的距离。

五、板栗

板栗有着“秋果之王”的美誉，板栗的碳水化合物很高，因此饱腹感特别强，并且板栗中所含的营养成分也很高，是立秋后非常不错的应季食材。

1.熟的猪五花肉切成麻将大小的块，板栗用小刀削去外壳洗净，胡萝卜切滚刀块，白菜切成抹刀片。

2.锅中入油爆香葱姜蒜和一瓣八角，下入五花肉煸炒出油脂，烹入料酒后下入白菜、胡萝卜和板栗，翻炒至白菜变软后添汤，大火烧开转小火慢炖至白菜软烂，加盐、蚝油和胡椒粉调味，开大火收浓汤汁即可出锅。

小贴士:板栗的营养价值很高，就是去皮比较麻烦，可以用小刀在其腹部剁一下，然后用水浸泡一会再入锅煮，这样板栗的皮比较好剥。

六、花生

花生有着“长生果”的美誉，花生中不仅含有大量的油脂，还有很高的蛋白质和其它营养成分，立秋时节正是新鲜花生大量上市的季节。

带壳的新鲜花生清洗干净，用手把花生壳简单的捏一下。把洗净的花生入锅中，加入没过花生的水，放入盐、八角、花椒粒和葱姜，大火煮开后转小火，煮至花生软烂入味即可出锅食用。

小贴士:花生的吃法有很多，不过如果出现发霉和生芽的花生就千万不要食用了，因为这样的花生里面含有黄曲霉毒素，吃了对身体有害。

立秋时节的到来给我感觉就是一个吃的季节，因为这个时节很多的食材都开始争先上市，而且也都是最佳的赏味期。以上6种食材常吃“润燥”又养人，记得常给家人做来吃。