把夏天最幸福的味道存进黄桃罐头人民资讯

2023/10/24 来源:不详

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本报记者宋美慧童年的记忆里,每次生病了奶奶都会给一罐家里过年别人送礼的黄桃罐桃,吃了那甜蜜蜜的黄桃罐头,似乎病也好得快了。每一罐黄桃罐头里储存的不只是阻隔了空气的清甜味道,还有已逝去的幼年时代的记忆,好像担货郎的麦芽糖、学校边的烤面筋、小卖部的大白兔奶糖……长大后,在超市看到了黄桃罐头的“原型”——黄桃,忍不住买了几个回家,却略失所望,新鲜的黄桃并没有黄桃罐头里的黄桃块儿软和甜口。科学家对此是这样解释的:罐头里完全隔绝氧气的环境,让微生物无法滋长;高饱和度的糖水,让水果保持水分的同时,还可以替换一些水果本身自带的水分子,让水果的整体酸度降低,味道便更清甜。夏日,从闷热的室外回到家里,打开冰箱,拿出一罐冰藏已久的黄桃罐头,螺丝刀沿着罐头盖的边沿启一下,“嘶”一声罐头瓶子便泄了气,盖子鼓起来后轻轻一拧就打开了。扑面而来的就是黄桃散发出浓郁的果香,桃味十足,清凉败火。大块果肉一口咬下去别提有多满足了,多汁软嫩的质地,可以让小孩娇嫩的乳牙都毫不费力地穿入;不失望的甜蜜汁水充满口腔,舌尖还有一丢丢酸。再舀一勺糖水喝,清清甜甜,整个夏日的燥热瞬间就被抚平了。往后余生,每次与黄桃罐头的重逢,都会重现那单纯凉爽、甜酸多汁的夏天。-06-:00:00:

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