馋人童年的记忆

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又是一年黄桃收获的季节

你是否又想起了那熟悉的味道？

宿州市埇桥区栏杆镇大旺村

几乎每个人的童年回忆里

都有一罐甜甜的黄桃罐头

入口脆嫩、香甜，桃味浓郁

那味道简直难以忘怀

在宿州

以砀山的黄桃最为出名！

砀山独特的地质，孕育这片丰沃的土地，广袤的土地上长出了丰硕的果实。砀山黄桃色泽鲜亮，肉质细腻、酸甜多汁、果香浓郁，深受大家喜爱。但黄桃收获期短，不易储藏运输，于是人们把它制成黄桃罐头。

小时候，每到黄桃收获季节，总是我们最欢喜的日子。大人们把一部分黄桃用于售卖，剩下的一部分总是用来制成黄桃罐头。那一罐罐酸甜可口的黄桃罐头，承载了我们小时候最甜美的回忆。在那个物资匮乏的年代，一罐罐黄桃罐头就是最好的美味。

黄桃含有丰富的维生素C和多种微量元素，常吃黄桃不仅能提供维持大脑功能的热量，还可以调节身体中的脂肪代谢，每天吃可以起到通便、降血糖，提高免疫功能等作用，也能促进食欲，堪称养生之桃。因此，小时候每次身体不舒服的时候，家里人总是说：去，吃罐黄桃罐头去，你看你身体差的！于是，赶紧从柜子里拿出一罐黄桃罐头，迫不及待的打开品尝。吃完后还要把糖水喝得精光，还要再舔舔瓶口的最后一滴糖水。

又是一年黄桃收获季节

家里人又开始制作黄桃罐头了

那黄桃罐头该如何去做呢？

让我们一起来看看~

主要食材

黄桃、冰糖、清水适量

烹调步骤

①把黄桃外皮清洗干净，削去果皮。

②然后去核，切成小块，最好把黄桃的红心去掉。

③将切好的黄桃放入盆中，加入清水和适量盐浸泡5分钟捞出装盘。

④在桃子的表面铺上适量的冰糖，喜欢吃甜一点就可以多放一点，但是冰糖不要太少，太少的话味道会差一点。

⑤铺好冰糖之后，在锅中加入适量的清水，然后放入准备好的黄桃，蒸大概25分钟等到冰糖完全融化就可以开锅晾凉，装进瓶子密封保存慢慢吃啦，冰箱冷藏后品尝更佳哟！

简单又美味!

不妨在家试做一下

来源

综合安徽日报、砀山发布

编辑

王慧云

主办

宿州市人民政府办公室

承办

宿州市广播电视台

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