东北有哪些不容错过的美食收藏了,一个比一

2023/1/8 来源：不详

今天云客赞小赞看见一条热搜，是关于东北的饭包，南方的小伙伴没见过这么大的饭包表示很震惊，哈哈哈哈哈，看到这条热搜第一时间就是觉得好笑。其实说起来东北小伙伴的饭量确实不少，小赞经常在短视频上面看见东北的一些学校食堂，吃得好像确实是比较丰富，可能这也是东北的小伙伴看起来总是很强壮健康的原因之一。

小赞的身边也有很多东北人，聊起吃来，他们总说想念家乡的饭包，说只有在家里才能吃到正宗的饭包。当然还有很多其他的东北美食，看到那些东北美食小赞表示口水也止不住了，下面这些东北的特色美食是小赞想去尝试的，来看看你吃过几个？

锅包肉

说起东北菜，很多人的脑子里面第一时间闪过的可能就是锅包肉。锅包肉的做法有很多，有老式锅包肉、辽宁改良的番茄酱版锅包肉、蓝莓、黄桃和蜜汁锅包肉等。

资料上说锅包肉是为了迎合外宾口味，把咸鲜口味的“焦烧肉条”改成了一道酸甜口味的菜肴。虽然做法有很多，但是大部分的就是将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆，下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡就好了。

猪肉炖粉条

这道菜小伙伴们应该都不陌生，说不定还吃过，但是可能吃的就是不太正宗。猪肉炖粉条是以五花肉、粉条、酸菜或者白菜为主要的食材制作而成的，炖到最后要汤汁完全收干，这样猪肉跟粉条才能更好地入味~

据说这道菜发源于四川，在唐朝期间薛仁贵非常喜欢四川菜，后来被政府发配到东北之后，他就把四川菜带到东北，并根据当地的风格发展制成了东北菜。猪肉炖粉条应该是比较符合大众的口味，很多人都喜欢吃，把它当作下饭菜，酱香浓郁，色香味俱全~

小鸡炖蘑菇

这道菜小伙伴应该也很熟悉，是经典的东北菜，做起来也很简单，但是蘑菇最好就是选用东北的榛蘑，还有一定要选用三黄鸡，其他的鸡肉过于柴，影响口感。

鸡肉过凉水之后放入炒菜锅，加热至水沸腾，高压锅里面加入花生油、白糖，然后放入鸡块、料酒等一些调味料，最后再加入蘑菇，一般十到十五分钟就好了。汤汁醇厚，蘑菇味鲜美无比，而且很有营养，就着一碗白米饭，一个字香！

哈尔滨红肠

经过云客赞小赞的了解，红肠是一种源于俄罗斯、立陶宛等国，用猪肉、淀粉、大蒜等材料加工制作的香肠，因颜色火红得名。但是很少有人知道哈尔滨的红肠也分为三大派系：哈肉联、秋林食品以及商委食品。

这个红肠小赞只在视频中见过一些吃播吃过，据说商委红肠是最正宗的，肉质劲道，口味浓郁，色泽比较浅，回味绵长而且越吃越香。所以，哈尔滨红肠是小赞以后一定要尝试的东北美食。

拔丝地瓜

我们最常吃的应该就是拔丝土豆了，拔丝地瓜的做法应该也是差不多了，就是口味不一样。拔丝地瓜也是一道色香味俱全的传统名菜，有人说是鲁菜，有人说是东北菜，这个小赞也不太清楚。

拔丝地瓜的味道就跟它的卖相是一样的，甜的，外面酥脆里面软，而且很香，用筷子夹起来还能“拉丝”，爱吃甜的小伙伴一定要尝试这道菜。

粘豆包

这个美食小赞也是经常在视频里面看见，这是东北的特色食品，尤其是到了冬天，是人们餐桌上不可或缺的主角。豆包一般是在冬季开始的时候开始制作，然后放入户外的缸中保存过冬，一切工艺源自于天然，属于天然食品的典范。

豆包可以蘸着白糖吃，也可以拍成小圆饼油煎着吃，听说东北的小孩在冬天还愿意啃冻豆包，磨练牙齿，吃着玩~

熏肉大饼

熏肉大饼是四平的特色传统名点，主要原料有鲜猪肉等，这道食品的特点就是熏肉肥而不腻，瘦而不柴，熏香味浓，色泽红，外酥里软，而且层次很多。

第一次吃熏肉大饼的时候就被这个味道给深深吸引了，小赞吃过最多的就是酱香饼或者千层饼这样的，熏肉大饼虽然外面看起来跟普通的没啥区别，但是真的吃起来，味道真的棒极了，就是很香，熏肉也不腻，小伙伴们有机会一定要吃一次~

鸡架

众所周知，东北沈阳被称为鸡架之城，东北的鸡架吃法也有很多种，孜然鸡架、熏肉鸡架、烤鸡架、酱鸡架、炖鸡架等。

小赞个人觉得炒鸡架的味道最好，味道更加浓郁，还有一丝甜辣的孜然味，每块鸡架都十分入味，都能带着骨头嚼。

饭包

最后说一下上了热搜的这个饭包，小赞看了照片，就跟小胳膊差不多长，确实很大一个。东北的朋友说正宗的饭包一定是这个东西做成的：大白菜叶子、米饭、鸡蛋酱、香菜沫、大葱沫、花生粒（必须是红皮的，粒小）、土豆泥，能吃辣的再来点辣椒油，有这些食材才是最正宗的。

作为东北的传统小吃，听说用来清肠的效果不错，做起来简单，而且味道也不错。

以上就是一些东北的特色美食，小赞表示这些美食以后统统都要安排上，不知道小伙伴们还吃过什么东北美食呢？

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