简单至极好吃到爆这15种清凉冰品,大伏

2023/1/16 来源:不详

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橘子:周末好,今天照例是我们的“美好生活”栏目。这两天,梅雨刚过,就是“大伏”,炎炎暑假,冷饮是必不可少的。

说起来,市面上的冰淇淋,花样也是真多啊,可谓应有尽有!

但是,有一个问题一直会让当爸当妈的有些忧心,除了糖分经常过多,就是“添加剂”问题。

有个叫i-earth爱地球的环保机构曾经对流行的冰淇淋品牌进行调查,发现冰淇淋真是个“添加剂”大集合,包括着色剂、乳化剂、增稠剂、甜味剂、食用香精、酸味调节剂...总之,孩子多吃,总是让人有点担心。

所以,如果能自己做一些无添加剂、糖分不过量的可口冷饮、冰淇淋,也是夏天当爹当妈能为娃做的开心好事。

只是,这件事有难度么?我特地去社区做了调查,发现,好多花友家庭不光早已在DIY冰品冷饮,而且把这件事做得很漂亮。

第一:丰富多样、营养健康

第二:食材简单、操作方便,零基础就能快速上手

第三:所用原料、磨具,都非常容易获得,价格亲民

今天来推荐的就是咱们自己在家可以做的冰品。分为雪糕、饮品、果冻、酸奶制品四大类,一共15种。制作攻略也都是咱们花友亲身实践之后总结的。

制作方法也简单,厨房小白也能做,一学就会。这个暑假,就可以带着孩子一起做起来!

一、雪糕类

雪糕,当属夏日解暑神器TOP1。就连咱们自己的童年记忆里,也有不少关于雪糕的美好回忆。而雪糕,也是最简单易上手的夏日冰品,社区里不少花友都有带娃自制雪糕的经验,水果的、酸奶的、MM彩虹豆的……好看好吃又好玩!

下面4款常用雪糕做法,分享给大家!

1.奶油西瓜雪糕

花友

小绵羊史努比分享

今年是第一年做,还算成功!孩子的小朋友们自己跑到我们家来敲门想要吃雪糕??,哈哈,这样看来真的是挺成功了吧。

为了给他们做雪糕,先买了自带小棒的模具,发现小朋友们在外面吃完后姥姥还需要帮忙收集起来,比较麻烦。所以就换成了用木棒的,还买了自封袋,冰格。开始真正地做起来!

材料:西瓜、榨汁机、淡奶油、滤网、冰糕模具

步骤:

1.把挖出的西瓜球放入榨汁机,把西瓜球打碎,然后再过滤一下

2.把冷藏的淡奶油打发,因为西瓜本身就很甜,打发淡奶油时可以不加糖

3.把过滤好的西瓜汁加进打发的淡奶油搅拌混合,为了不浪费,有些西瓜肉也被我加进去了

4.搅拌均匀后直接放到模具里,冷冻6个小时就可以啦

奶油西瓜这个确实很甜,也香香的,奶油香西瓜香,宝贝的女生同学很爱吃。如果娃有其他喜欢的水果,也可以参照上述做法来处理~

2.杨梅雪糕

花友

小绵羊史努比分享

材料:杨梅、木糖醇、冰糕模具

步骤:

1.先处理杨梅:把杨梅洗干净,加水煮开,小火15分钟,其间我放了木糖醇。

2.杨梅挑出来晾凉,去核,把果肉放进模具里,我放的比较满,每个雪糕模具里放了5-6颗杨梅肉

3.把杨梅汁过滤倒进模具里,把果肉填不到的地方填补一下

4.冷冻6小时就完成啦!

5.剩下的杨梅和杨梅汁也可以冻起来,都很美味哦!

口味酸酸甜甜,满嘴果肉,堪称解暑神器!如果家里吃不完的水果,都可以尝试做成这样的水果冰糕。

3.MM豆创意雪糕

花友

小绵羊史努比分享

这个看着复杂,但其实是我做过的最简单易做的!娃和他的男生同学很喜欢。

材料:MM豆、伊利QQ星营养果浆酸奶、冰糕模具

步骤:

1.让娃来挑选mm豆,把各种颜色的豆摆到模具里

2.把酸奶饮品倒进模具

3.冷冻6小时后,拿出来就是上面这个样子啦,五颜六色美美哒!

娃和他的小朋友都很喜欢这个五彩缤纷的样子,说像彩虹??。小朋友们一边吃一边还会发现其中的MM豆,像开奖一样,整个过程很有趣。

4.酸奶冰棍

花友

买买家分享

自从上周买了冰棍模具以后,老母亲便开启了做做做的节奏。每天一盒冰棍,从最开始的一般般,到后面的无冰渣,口感细腻,要求那是越来越高。为了给小朋友做出三好冰棍,也真的是做足了功课。

小朋友也很喜欢看老母亲做冰棍,一直围在旁边,时不时的帮帮忙,洗洗碗,拿什么东西,当个合格的小助手。跟小朋友约法三章,要吃家里的冰棍,就不能买外面的,小朋友这周也表现的很好,老母亲也乐意给他做做做。

材料:酸奶/纯牛奶ml、木糖醇(适量)、玉米淀粉7g,奶粉40g(选用)

步骤:

1.用20ml纯净水将玉米淀粉搅拌均匀,搅拌好后倒入锅中

2.在锅中加入酸奶、木糖醇,开小火,慢慢搅拌

3.液体变浓稠后关火、过筛

4.冷却后倒入模具,速冻6小时以上即可食用

这样做出来的酸奶冰棍基本没冰渣,淀粉的作用就是让酸奶浓稠不会像直接用酸奶做的水奶分离,加了木糖醇,口感会稍微好点,如果想再好吃一点,可以再加入40g奶粉,味道更佳!

同样的方法,也可以用来做“鲜奶小布丁”,把酸奶换成纯牛奶就好啦!

图片来自由花友

泡泡泡泡猪

二、果饮类

夏天水果多,随便几样水果,加些酸奶、牛奶或蜂蜜就能做成好看又好吃的饮品。做法超级简单,而且颜值也高。在这个过程中孩子也能参与进来。夏天出门运动、游玩,带上一杯,解渴又降温!

下面5种常用果饮做法,大家不妨试试看!

5.蜜桃乌龙茶

花友

安安Echo分享

材料:桃子(3、4个)、柠檬(1个)、盐、冰糖、乌龙茶

步骤:

1.桃子用盐搓干净,去皮,切成小丁

2.皮别扔,用水煮一下,保留红红颜色的水,最后熬酱的时候放。

3.桃子切成小丁之后放冰糖,桃子和糖的比例差不多是2:1

4.把冰糖桃丁放冰箱腌制3个小时左右,让其出汤

5.把腌制好的桃丁倒入锅中,把一个柠檬挤出的汁放进锅中

6.再添加一点之前保留的桃子皮水,就可以开始熬了,熬到液体粘稠状即可!

7.冷却后装在密封瓶里放冰箱,一般保存一周左右没问题。

食用的时候,从罐子里一些蜜桃酱,再配上放凉的乌龙茶搅拌均匀就可以喝了。给小朋友喝的话,乌龙茶可以是过了几次水的,茶汤没那么浓。

这样做出来的蜜桃乌龙茶口感冰凉酸甜,我家娃一次满满一大杯!

如果家里有白凉粉,还可以做一些茶冻放在里面。总之,根据自己口味,可以随意添加爱吃的东西哟!

6.百香果蜂蜜柠檬特饮

小欣欣欣

材料:百香果(10个),柠檬(5个),蜂蜜,冰糖,盐,密封罐

步骤:

1.切开百香果,把果肉挖出来放在碗里

2.柠檬洗净后,用盐搓出清香味

3.把柠檬冲水洗净,放进清水,泡五分钟左右

4.捞出柠檬,切成薄片,尽量把里面的籽去掉,不然会发苦

5.开始装罐:最底层先铺一层蜂蜜,再放一层柠檬,再放一层百香果,再放一层冰糖……如此循环。注意,在快满的时候,叠一层蜂蜜

6.把罐子密封好后,放进冰箱,冷冻三天后就可以食用啦!

全程不用加水,做完后是浓浓的,喝的时候加点白水就好啦!酸酸甜甜~

我觉得哈,我做的比好利来买的那个好喝??????。自己动手,丰衣足食……

图片来自

Pinkiss~小坚果

7.陈皮柠檬茶

花友

Kylamama分享

材料:陈皮(50g)、柠檬(4个)、黄冰糖(g)

步骤:

1.把买回来的陈皮泡软后切丝

2.柠檬洗净后,加盐搓洗表面,然后把盐冲干净,可以拿清水泡一会

3.把柠檬切成薄片

4.把柠檬片、陈皮丝和黄冰糖放进锅里隔水炖,大概熬12个小时左右,会变成黑黑粘粘的

5.冷却后倒进密封罐,放冰箱可以保存三个月左右

想喝的时候,舀一勺出来冲白水就行,陈皮和柠檬本来就有清热解暑的功效,还是自己做的纯天然产品,给娃喝也放心。

8.黄皮茶

花友

Kylamama分享

没那么多功夫熬煮,也可以试试黄皮茶。

材料:黄皮、盐、冰糖

步骤:

1.用淡盐水浸泡后洗干净黄皮,捏开皮肉

2.加点点冰糖

3.用开水冲泡,一会就可以喝,酸酸甜甜,非常解暑

9.黄桃罐头

花友

海新分享

孩子很喜欢的食物,夏季桃子应季,自己动手做一做,健康又好吃。

材料:桃子、冰糖

步骤:

1.桃子洗净后去皮、去核、切块

2.在锅中加入切好的桃丁、冰糖。加冰糖的量,我是根据桃子的甜度来的,桃子酸就多加一些,桃子甜就少加一些。

3.开始熬煮,大火开锅后,转中火煮15分钟,喜欢吃软的可以多煮一会,我做的是脆脆的口感

4.煮好关火,冷却后装入玻璃密封瓶。我习惯先烧一点开水把瓶子烫一烫消毒。

5.冷藏一晚之后,糖水和桃肉融合后就可以食用了

图片来自

又又麻麻

三、果冻类

如果娃不适合吃太冰凉的食物,可以试一试更温和的冰粉、果冻制品。这一类的冰品,看起来复杂,但操作起来十分简单。颜色、形状、花样都可以自己控制,做错了还可以回炉重造。快带娃做起来,吃起来!

下面4种果冻类冰品,厨房小白也能做,值得收藏。

10.水馒头

花友

上弦明月半分享

先简单介绍一下这里面会主要用到的一个食材——琼脂。

琼脂,学名琼胶,英文名agar,是植物胶的一种,常用海南产的麒麟菜、石花菜、江蓠等制成,为无色、无固定形状的固体,可以溶于热水。

对我来说,喜欢用琼脂的原因很多:

它本身不含热量,单这一点便打败了所有淀粉;

口感易调节,多放水就软一些,水少口感就硬一些;

二次加热容易,比方说对成品的软硬度不满意,可加热后继续处理;

厨房小白易上手,比如淀粉煮起来易糊锅,琼脂却是锅不烧干决不糊;

它物美价廉、方便储藏、经久耐用,我N年前买了两大包克包装的,吃到去年才吃完一包,这第二包不知道能吃到何年何月。

下面正式开始做水馒头:

材料:琼脂、水、糖、水果丁/果酱、硅胶模具

步骤:

1.将琼脂与水按比例盛入锅中,基本比例为1:

2.大火烧开后,视各人口味加糖,转小火搅拌至琼脂完全溶解,关火。

3.先将琼脂溶液到一半在硅胶模具中

4.在模具中加入喜欢的水果丁或果酱,再用剩下的琼脂液覆盖,有一种若隐若现的视觉效果。

5.稍微冷却后,把模具放进冰箱冷藏室10分钟,即可取出食用。这时溶液已凝固,晶莹剔透如水晶

切记不可冻太久,否则透明度降低,就没有晶莹剔透的效果了。

11.凉糕

花友

上弦明月半分享

材料:琼脂、牛奶、水、糖

步骤:

1.将琼脂与水按1:50的比例,盛入锅中,放入适量的糖,大火煮开后转小火

2.加入和水等量的牛奶,还是用小火,把液体搅拌均匀后就可以关火了

3.接着倒入模具,放进冰箱冷却后就可以食用了

还有一种升级版的做法,将加入牛奶的溶液煮沸后加入紫薯泥、南瓜酱或红绿豆沙……这样就可以做出各种风味的凉糕,颜色多样,口味也好吃。

12.冰粉

花友

上弦明月半分享

因为冰粉是可以"哧溜哧溜"吸着吃的半固体。

因此琼脂液就要调稀一点了,液体与琼脂的质量比在:1至:1之间。

制作方法更加简单了,加热煮溶冷却后,加入红糖水、果汁和其他喜欢的配料……就成一碗可以清心的夏日凉品了!

13.星空奶昔

花友

没没不不分享

我是用明胶,也就是牛骨胶加椰奶给做的果冻,这种材料得在冰箱里才能凝结成冻,所以很适合夏天吃。

把果冻一冻和常温牛奶或者酸奶一起,就成了奶昔。也可以切一点水果加在里面。

这里面的果冻可以做成各种各样颜色的,图里的星空蓝,可以通过泡几朵蝶豆花来达到。

四、酸奶制品

这一部分,是绝对的懒人福音,所用的主要材料酸奶、水果都是家里日常必备的,10分钟内就能做出一份不错的甜品!

14.酸奶盆栽

花友

罗小白白白分享

材料:酸奶、奥利奥饼干、薄荷叶

步骤:

1.把奥利奥饼干中间的奶油夹心去掉,再放进袋子里,用硬物碾碎

2.找一个漂亮的小玻璃杯,倒进酸奶

3.把奥利奥碎洒在酸奶上

4.放上薄荷叶做为点缀

真的就是这么简单!不到十分钟的事儿。

15.酸奶水果捞

花友

罗小白白白分享

这个就更简单了,准备喜欢吃的水果和酸奶就可以了。个人觉得软一些、甜一些的水果口感会更好,比如草莓、芒果、香蕉……

步骤:

1.把喜欢吃的水果切成好入口的小块

2.倒一些酸奶,拌匀

3.喜欢坚果的可以撒上一些,也可以加上奥利奥碎

心动不如行动

为娃DIY冷饮,明天就开始吧~

Haveawonderfulsummer

原标题:《简单至极、好吃到爆:这15种清凉冰品,大伏天赶紧为娃做起来!》

    

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