8月,该吃的不是苦瓜丝瓜,而是它,秋天正

2023/2/20 来源：不详

人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！

8月，该吃的不是苦瓜丝瓜，而是它，秋天正上市，香甜软糯去秋燥。

到了8月，暑热依旧不减，这个时候该吃的不是苦瓜丝瓜，而是它，秋天正上市，香甜软糯去秋燥。对于这个”它“，其实大家都很熟悉，只不过要具体到食用的话，可能大家就比较陌生了，毕竟它的品种实在是太多，你压根不知道哪一种是可以吃，哪一种只是拿来看，又或者哪一种是用作药用的。

我推荐大家吃的这个它，是食用百合，也称菜百合。强调食用并非是多此一举，因为在全世界范围内，百合属植物大概有多种，其中中国有43种以上，在这43种之间，有些是不能吃的，可食用的百合品种其实不是特别多。所以把它细分为可食用百合是完全有必要的，大家在买的时候，也需要注意区分。

观赏性百合大家肯定不会吃，那药用百合和食用百合有什么区别呢？一般来讲，食用百合色泽比较的白，尤其是它的鳞片肥厚饱满，口味属于那种甜美幽香型，而药用百合有一个最大的特点，那就是微苦，颜色光泽都比较的暗。我们在菜市场中买到的百合，基本上都是食用百合。

食用百合在烹饪的时候，有很多种方式，煎、炸、炒、煮、炖基本上都可以，不过我一般喜欢把它拿来做一道银耳百合黄桃羹，百合属于那种四季皆可应用的食材，但是它最佳的食用季节，却是在秋季。这个时候的百合大量上市，而天气比较的燥热，吃点百合不仅能降暑热，还能去除秋燥。

立秋后，最贵的蔬菜，不是芦笋和秋葵，而是它，35一斤润燥特别好。其实百合不止是现在贵，在以前也特别的贵，甚至大家压根就吃不到。因为用百合为原料加工而成的百合粉，是历朝进献皇上的贡品，这样一来就更显得它更加的珍贵了。如今的百合35块钱一斤价格也不菲，但是用它炖汤煮粥，还是特别好的。

食材准备：银耳1个、百合1个、黄桃1个

辅料：黄冰糖1块

制作过程：

1、银耳把它清洗一遍，接着放入一个比较大的碗中，向里面注入清水，用东西把它压一下，把木耳泡发。

2、找一个大碗，百合清洗干净，一些表面的脏东西，可以用小刀刮一下，刮干净以后，放入到大碗中浸泡。

3、黄桃1个把它洗净，接着去掉黄桃核，把黄桃肉切成大小均匀的块状，一会等到银耳快熬好的时候，再放进去。

4、取出砂锅，里面注入清水，把撕成小块的银耳放进去开始焖煮，煮至银耳出现果胶的时候，放入百合继续炖。

5、汤汁熬得比较少的时候，放入我们碗中装好的黄桃，开始进行炖，大概15分左右，关火，让其焖一会。

6、加入黄冰糖1块，如果不喜欢太甜的话，也可以不用加，直接放入黄桃熬好以后即可，一道营养美味的银耳百合黄桃羹就做好了。

食刻tip：

1、银耳制作的时候，需要先浸泡，接着再用小火慢慢熬煮，一般至少需要40分钟以上，它才能完全的煮出果胶来。

2、当下也是吃黄桃的季节，黄桃放入到羹中，可以促进食欲，而且黄桃本身有很多营养成分，也比较适合炖煮着吃。