香甜可口的黄桃奶油蛋糕卷,让你吃到停不下

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今天小编向大家介绍一道非常美味的黄桃奶油蛋糕卷的家常做法。众所周知，每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。那它将会在这道美味里给我们带来怎样的惊喜呢？好了废话不多说了，咱们大家抓紧来看下这道美味的具体做法吧。

一、材料准备：

主料:鸡蛋黄4个、水40g、色拉油40g、细砂糖10g、低筋粉40g

辅料:蛋清4个、柠檬汁几滴、细砂糖30g、淡奶油50g、糖粉10g、黄桃罐头2块

二、黄桃奶油蛋糕卷的做法：

1.将主料中的蛋黄加水、色拉油、细砂糖，用手动打蛋器搅打到颜色变浅，体积变大。油脂的完全乳化有利于蛋糕体均匀膨胀

2.筛入低筋粉拌匀成细腻状态，备用

3.辅料中的蛋清加几滴柠檬汁中和一下碱性，用电动打蛋器打发至鱼眼泡后，加入辅料中1/2的细砂糖，继续打发

4.打发至花纹明显，再加入剩余1/2的细砂糖

5.打发至大弯钩状态后

6.分三次与蛋黄糊混合均匀

7.倒入铺了油纸的金盘中，表面刮平

8.入预热好的烤箱中层，上下火，度烤15分钟左右。具体时间和温度要根据不同烤箱，模具形状酌情增减

9.烤好后取出，表面是如图的状态，如果表面颜色很深，有很厚的蛋糕皮，就是火力偏大，上色过了

10.撕掉油纸，放在晾网上晾凉

11.趁蛋糕晾凉的时候，将冷藏的淡奶油加细砂糖，打发到花纹明显的裱花状态

12.将蛋糕体放在油纸上，表面抹少许淡奶油，将切碎的黄桃快铺在一边，在图中黄桃块左边再抹少许奶油，形成一个坡度，这样卷起后不会有空隙

13.将蛋糕体从有黄桃块的一端卷到另一边，接口朝下，入冰箱冷藏片刻

14.揭开油纸，用锋利的刀切块

你还在为下午茶吃什么而担心吗？有了这道香甜可口的黄桃奶油蛋糕卷，这种担心绝对可以抛之脑后的哦。约上三五好友，在阳光明媚的下午，搭配一杯饮品，哪怕是静静的待着，都感觉惬意了。有时候，幸福其实就是这么简单哦，你说呢？咱们抓紧时间开动吧，真的不错哦

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