最高168元一瓶雪糕刺客刚走,
2023/7/23 来源:不详大皖新闻讯继"雪糕刺客"在炎炎夏日引起广泛讨论后,藏在冰柜里的酸奶又悄无声息打响了另一场“战争”。作为不少人生活的必需品,酸奶在市场上逐渐演变为包装讲究、添加各种水果及谷物、以无糖低热量著称的贵族产品,价格也一路水涨船高,让不少人在结账时大呼钱包被刺。
最近,"躲过了雪糕刺客却没躲过酸奶土匪"这一话题在微博热搜榜上久居不下。9月19日上午,大皖新闻记者前往合肥市几家大型超市和便利店进行走访调查。
高价酸奶越来越普遍
记者在走访中发现,各大品牌包装精美的酸奶占据了冰柜的重要位置,其中大部分为蒙牛、伊利、光明、君乐宝、新希望等品牌的产品。
大皖新闻记者在探访中发现,从价格上看,除了袋装酸奶的价格基本在5元以下,大部分瓶装酸奶的价格都接近甚至超过10元,部分有添加零食的杯装酸奶价格达到了15元。
罗森便利店的酸奶展示区。
走访中,位于潜山路上的罗森(绿地蓝海店)的店员告诉记者,该便利店里君乐宝的纯享酸奶和光明的如实酸奶销量较大,其价格分别为12.9元/g和9.5元/g。由于正处在开学季,部分品牌有促销活动,比如光明如实酸奶可以用15.8元的价格购买两瓶。同样价格不低(10.9元/g)的畅轻酸奶也参与了该活动,顾客可以用13.8元购得两瓶。
红府生活超市(融公馆店)的工作人员告诉记者,现在酸奶的品种非常丰富,商家也会不定期举办促销活动,部分临期商品会降价销售。在该店内,畅轻酸奶正举办买二赠一活动。
记者注意到,不同种类的酸奶在包装上也有较大区别。袋装的酸奶大部分价格较低,而相比之下瓶装酸奶质感更好,设计精致,还增加了不少花样。光明的如实瓶装拧开瓶盖开口处有封层,更加干净卫生。部分有添加物的杯装酸奶还配备了勺子,或者将谷物单独包装,放在酸奶外侧,另加一层塑料封盖。
小杯装酸奶放在冰柜最底层。
在超市里,酸奶的摆放也有讲究。通常袋装的会放在靠下的冰柜层,而瓶装酸奶则处在比较靠上的位置。对于十几元八杯的小杯装酸奶,一般按照类别堆放在冰柜的最下层。
市民:酸奶价格普遍较高,会在促销时购买
作为一名在校学生,梁同学表示自己并不是天天喝酸奶,一般是在有活动时购入。"我会在有活动时买,像买二赠一这种,十几块能有三瓶,买一些临期酸奶来喝。"梁同学说,现在酸奶价格的确越来越高,一不小心就买到一瓶贵的。
她表示,由于学校里的超市酸奶品牌较少,她只是在自己比较熟悉的牌子里挑选。"现在的酸奶还是挺贵的,买不起了,一瓶感觉就要5至10元了,袋装的会更便宜些。"在梁同学心中,一瓶酸奶五六块是比较理想的价格。
采访中,市民杨女士告诉记者,她挑选酸奶主要是依据品牌和口味,一般会选择熟知的品牌,如光明和君乐宝。"袋装的会买五六元的,瓶装的十几元也买,但是会觉得有点贵了。"杨女士坦言。
高价酸奶的卖点
虽然市场上酸奶价格各异,在配方上差别却不大,主要集中在生牛乳添加量、益生菌的种类和数量上及水果或谷类添加物上。记者在走访中注意到伊利、蒙牛等多种品牌的酸奶都添加了草莓、黄桃、桑葚、菠萝等水果成分,还有的添加了燕麦、青稞等谷物,这些添加物多以果酱的形式加入,成为一大卖点。
除了酸奶内的成分,0蔗糖低能量、超高蛋白质或者不同种类的益生菌也是商家重点宣传的地方。不少酸奶直接将这类卖点印在包装上吸引顾客。袋装的简醇酸奶包装简单,上面印着一个大大的"0"表示无蔗糖,蒙牛的冠益乳瓶体上有"BB-12益生菌+益生元"的字样。
卡士"餐后一小时"酸奶是记者在本次走访中发现的价格最高的酸奶,价格达到了16.8元/g。该酸奶以添加了双歧杆菌C-I著称,瓶子包装上还印有"人体在就餐后一小时胃液的pH值最高",并注明:研究表明益生菌在高pH值胃液种活菌数较高。邻几便利店(蔚蓝商务港)的店员表示这款酸奶的制作工艺较好,所以价格稍贵一些。
专家说法:高价酸奶并不完全是高端酸奶
大多数消费者在选购酸奶时可能认为高价就是高端,事实确实如此吗?为此,大皖新闻记者采访到了合肥学院食品质量与安全专业教授、合肥市食品行业协会监事长李蕤。
"并不是说价格高的酸奶品质就一定好,消费者往往容易陷入价高等于高端的误区。"李蕤表示,挑选酸奶主要是看原料和营养成分表,消费者可选择原料为生牛乳的、含糖量低的酸奶。
李蕤告诉记者,高价酸奶除了原料好以外,可能是添加了水果、更多蛋白质、益生菌等,但实质上来说是商家宣传的卖点,便于提高价格。另外,市场上特别贵的酸奶和其他奶确实可能有所区别,加了成分,但是并不值高出的那些价钱。
康世新大皖新闻记者汪艳摄影报道
编辑许大鹏