今年黄桃价格超低,不去实体店不网购,教

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今年的水果价格有些高，但有一种水果的价格却超低，那就是黄桃。比如说以生产黄桃而出名的安徽砀山，今年的黄桃价格非常低，甚至是论筐卖，一筐的价格才十多块钱。原因很多，比如说今年的产量太高等等，跟罐头加工也有很大关系，因为很多罐头加工厂今年的需求量很低，导致黄桃的价格很低。但是对于吃货们来说，这个时候可以自己买些来做罐头，因为砀山黄桃本身就适合做罐头，方法也很简单，下面就来给大家介绍一下。今年黄桃价格超低，不去实体店、不网购，教你在家自制黄桃罐头。

一，桃子买来，洗净去皮

买来的桃子，最好先在盐水里泡一下，不仅能清洗掉表面的脏东西，而且还能顺带着杀菌。洗完的黄桃，用毛巾擦干净然后晾制一下，以便风干黄桃表面上的水分。

二，去皮切瓣，掏去桃核

黄桃晾干了，用去皮刀将黄桃的皮刮掉，然后将黄桃切成两半。桃子切开后，找一个小铁勺或叉子，将果肉里的桃核挖掉，其实这都是很简单的操作。整个过程，掌握好手上的力度就行，不要损伤果肉，要使切成瓣的黄桃保持一个完整的形态。其实把桃核挖出来以后，还可以再用刀将原来的两瓣切成四瓣甚至是更多瓣，以后吃起来会更方便。

三，将桃瓣放入玻璃瓶中，瓶中放入适量的白砂糖和冰糖

桃瓣已经处理好了，这时就可以根据玻璃瓶容量的大小，将桃瓣放进去了。这里用到的玻璃瓶很好买，一些大超市里或者网上都能买到，价格也很便宜，那种容量中等的罐头瓶，一个也就一块多钱，但是注意要买带铁盖的那种。然后加入适量的冰糖和白砂糖，这里小编建议这两种糖都要放，各一半，做成的罐头汁味道更好。然后倒入适量的矿泉水，填满瓶中的空隙即可，这里要注意，水一定要填满。黄桃与糖的比例，最好控制在一斤黄桃二两糖的比例。也就是说，一斤黄桃，加一两冰糖、一两白砂糖，剩下的加矿泉水。

四，玻璃瓶盖上盖子，放入锅中蒸煮

这个时候，就可以把这个半成品的黄桃罐头放入锅里蒸煮了。有一点需要注意，入锅前，虽然说要盖上瓶盖拧一下，但是不要拧得太紧，因为蒸煮的时候热胀冷缩，这样可以方便排气。这一步可以根据锅的大小和瓶子的大小，在锅里事先加入一些清水，水没必要太多，高出瓶底三分之一就行，不要担心煮不熟。

五，蒸煮15-20分钟就行，时间不要太长

罐头放入锅里，盖上锅盖大火烧开，然后改为中火即可。至于蒸煮的时间，指的是水烧开后的时间，水烧开后，蒸煮15分钟基本上就差不多了，20分钟也可以，不过时间如果再长一点，做出来的黄桃，口感就会偏软了。时间到，将罐头瓶取出来，检查一下瓶盖，其实取出来一分钟之后，因为热胀冷缩的关系，此时的瓶盖已经很紧了，蒸煮之前，瓶中的水本来就是满的，现在里面其实已经接近于真空了。

六，做好的黄桃罐头，放置一年都不会坏，随吃随拿

经过以上步骤，黄桃罐头就算制作完成了。因为现在罐头经过了高温蒸煮，并且瓶子里接近于真空，这时就不要怕时间放置长了会坏掉，一般来说，即使不是放在冰箱里而是放在阴凉处，存放一年的时间绝对没有任何问题。上面的这种做法，看似简单，其实很多黄桃产地比如说砀山黄桃产地，他们那里的普通家庭，也是这种做法。上面几个步骤操作也是非常简单，大家放心做就行了，做好之后，放上几天就可以拿出来吃了。相比于在实体店里、网上购买黄桃或者黄桃罐头，这样做要实惠得多，味道上也差不到哪里去，有兴趣的朋友可以试着做一下，不会让你失望的。