1盒牛奶,2个鸡蛋,做款小点心,外皮酥脆

1盒牛奶，2个鸡蛋，做款小点心，外皮酥脆里面爆汁，孩子抢着吃！自从孩子放暑假在家，每天想得最多的就是怎么玩，怎么吃。关于玩，因为天气热，可玩的地方也不多，这样自然而然地就把更多的注意力都转移到吃上了。关于吃，很多孩子都喜欢各种小零食，但是外面买的往往味道比较重，添加也比较多，即使喜欢，也不能放纵孩子。像我家孩子特别喜欢吃薯条、薯片、蛋挞等一些油炸或者烘烤类的小零食。以前也会偶尔买给孩子吃，但是自从自己学会做法之后，感觉还是自己做的吃着更安全，更健康。尤其是蛋挞，做法真的特别简单。

蛋挞一共分两个部分，一是蛋挞皮，二是蛋挞液。这两部分都可以自己做，也可以买现成的。但是做蛋挞皮，夏季开酥比较困难，还容易混酥，我建议还是买现成的，价格不贵，口感也好。关于蛋挞液，外面卖的一般油脂比较高，味道也比较甜，我更喜欢自己做。1盒牛奶，2个鸡蛋，搅一搅就可以做12个蛋挞。口味随意调，还可以搭配不同的水果。我今天分享的是黄桃罐头蛋挞，外皮酥脆，里面爆汁，孩子抢着吃。

黄桃罐头蛋挞

鸡蛋、牛奶、白糖、黄桃罐头、蛋挞皮

1，碗中倒入毫升的牛奶，再打入2个鸡蛋。根据个人口味加入适量白糖，个人感觉20克左右即可，甜味刚好。

2，用打蛋器将牛奶、鸡蛋、白糖充分搅拌均匀，白糖要全部融化。

3，将搅拌好的蛋液过滤一遍更加细腻，这样得到的就是蛋挞液了。

4，黄桃罐头适量，切成小丁。这里也可以换成新鲜黄桃，或者其他任何水果都可以。

5，蛋挞皮提前10分钟从冷冻室里取出来，解冻之后的蛋挞皮烤出来才会更酥脆。将蛋挞皮摆放在烤盘中，每个里面放几颗黄桃粒，再舀入蛋挞液，八九分满就好，太满在烤的时候会溢出来。

6，烤箱上下火度提前预热，将蛋挞放在烤箱的中层，烤20~25分钟即可。

烤好的蛋挞出炉，稍稍冷凉就可以吃了。

饭饭小贴士：

1，蛋挞液的配方不是固定的，如果喜欢奶香味重一点，可以加些炼乳或者奶油在里面，不过这样热量也高了很多。

2，黄桃罐头本身就比较甜，所以白糖的用量不宜过多，以免太甜。如果不加罐头，或者用其他甜味比较轻的水果代替，白糖可以酌量增加一些。

3，现做的蛋挞味道更好，所以一次不要烤太多。实在没吃完，可以放入烤箱，度烤5分钟左右，但是味道肯定比不上刚出炉的了。

大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新，感谢大家的