夏天正是吃桃的好季节,厨娘教你挑子新

夏天正是“吃桃”的好季节，厨娘教你挑子新吃法，甘甜可口放不坏

现在这个季节，市面上的水果可是应有尽有，夏天正是果蔬成熟的时候，所以吃货们可以尽情享受一下放肆吃水果的快乐了。像桃子这样水果就很受欢迎，比拳头还大的水蜜桃，价格却便宜到不敢相信，买一大袋子回家可以吃好久。夏天正是吃桃的好季节，而且桃子里面富含各种维生素和营养成分，所以各类人群都是可以食用的。

另外还有一种桃子也很畅销，就是比水蜜桃卖的稍微贵点的黄桃。刚上市时黄桃还要十几块一斤，随便买两个就要十多块了，吃起来也是特别心疼的。而现在黄桃终于是降价了，十块钱就能买到三斤，爱吃黄桃的人可有口福了。

平常大家吃水蜜桃吃的比较多，黄桃因为成熟季节比较短，所以只卖一个多月就下市了。因此大家要吃的话可得抓紧时间，可以一次性多买一点放在家里。而黄桃比较软不容易储存，一般放几天就会腐坏，这时候大家就得另想办法了。用下面这个方法可以让黄桃放很久都不坏，而且味道比刚买回家的时候还要好。比较生的黄桃口感带着酸涩味，做成黄桃罐头后就完全不一样了，风味绝佳当小零食吃特别合适。下面厨娘就教你桃子的新吃法，做成罐头，甘甜可口还放不坏！

首先第一步我们先将新鲜的黄桃洗干净，桃子要多洗几遍将上面的杂质搓揉掉。接着要削掉皮切成块状，大小都可以，不要太碎就行了。在挑选黄桃时得注意一下，要挑那种带着红丝的桃子，颜色偏黄的口味会更好。切好后可以将黄桃再滤一边水，冲洗一下沥干水分放在盘子里备用。

第二步将黄桃放入高压锅或者电饭锅里，只要用冷水没过黄桃就差不多了。之后再加一把冰糖，看个人喜好来决定放多少，不喜欢太甜的可以少放点。一边煮一边用筷子搅拌，让糖分全部融化。

第三步就开高火煮黄桃，煮十分钟左右就可以了，然后再开小火炖煮一个小时。这时候的黄桃已经非常软烂了，冰糖的糖分也已经全部浸泡到里面去了，可以稍微放一点白酒，它会在黄桃里面充分发酵，然后让黄桃慢慢的自然变凉。冷却后放入玻璃瓶子里密封好，要想黄桃风味更好的好，可以把黄桃放在冰箱里冷藏。这种罐头因为没有添加防腐剂，所以要尽快食用，放在冰箱外面的话一周内就要吃完，而冷藏后可以存放一个月左右，比直接吃黄桃更美味。