草莓的种类认识

今天流浪君跟大家分享一篇关于水果明星——草莓，几乎所有女孩子跟小朋友对色香味俱全的草莓是没有任何抵抗力的。

草莓的身世

大多数人对草莓的认知分类，就只有两类：好看好吃的，不好看不好吃的。

草莓属是一个庞大的家族，大约有五十个野生物种，主要分布在北温带。只是现在我们熟悉的草莓，都是其中两个品种弗吉尼亚草莓和智利草莓爱情的结晶——“凤梨草莓”，它们诞生于年的法国。

先来听听草莓的一些小故事。在古罗马时期，人们就开始采集野生草莓用作药物。普林尼的著作中就有对草莓的记载，但当时的人们采集的草莓并不是我们今天在市场上买到的草莓，而是一些产于欧亚大陆的野生草莓。这些野生植物的果实，不管是森林草莓、黄毛草莓还是东方草莓，都是一些袖珍小果，远远没有我们现在所熟悉草莓个头那般大小。

森林草莓

这主要是因为染色体组成不一样。现在商业草莓染色体数目加倍以后的八倍体，而一般的野生种几乎都是二倍体和四倍体。通常来说，多倍体植物要比二倍体的个头大，所以我们吃的栽培草莓个头远远超过了野生草莓，也就不足为奇。16世纪时，弗吉尼亚草莓先被引入了欧洲，这种草莓有很浓郁的香气，但是个头较小，所以一直没有脱颖而出。直到一名法国军官在智利考察，发现当地原产的草莓果实很大，于是就带了5株回家，但这种草莓是雌雄异株，想当然，军官带回来的都是结果的雌株，于是就难以继续繁殖。

年绘制的智利草莓科学图片

好在当时的农业科技已经发展到了杂交育种的阶段，研究者将这些雌株的后代，和已经在欧洲栽培的其他品种小草莓混种，终于，勇敢的弗吉尼亚草莓率先突破生殖隔离，和智利草莓孕育了，这个后代，结合了两个亲本的优点，它既有弗吉尼亚草莓的浓郁风味，又有智利草莓的个头，可以说是“天作之合”。也就是现在的我们所熟知草莓的共同祖先了啊。

高山野草莓

随后的时间，凤梨草莓得到了全面的改造，拥有更加诱人的特征。比如讲究果实口感的（好吃）、讲究果实大小和坚实度的（耐储运）、抗病毒的（降低商业种植成本）、改变花色的（提高颜值）、四季结果的（更适宜家庭园艺）……

甜查理草莓

白草莓

观赏草莓

草莓的特征分类

01主食草莓

主食草莓有甜、香、多汁这三大特征，先看几种比较常见的草莓：红颜草莓、章姬草莓、甜草理类草莓、幸香草莓、明晶草莓、淡雪草莓、春旭草莓、牛奶草莓、硕丰草莓、闪亮香草莓、星都1号草莓等

就简单挑选几种常见的明星草莓说一下：

红颜草莓就是俗称的奶油草莓,根系生长能力和吸收能力强，休眠浅，可抽发4次花序，各花序可连续开花结果，中间无断档。由于产量高、口感好、果子又相对硬实、更耐寒等优点，虽然引进国内才十几年，但近来种植面积急速增长，几乎到了一统北方市场的地步，把它的前辈章姬和枥乙女都挤到一边了。

红颜草莓

甜查理草莓的产量相对大多数种类算比较高的，而且它的果实也很多，平时如果给其充足的光照，可使植株生长的更好，适合长时间贮存运输，但它的口感也和其它种类不同，甜查理草莓的口感酸甜可口。

甜查理草莓

幸香草莓也被叫做丰香草莓，它和大多数种类都差不多，但它的果肉中蕴含着大量的维生素C，比其它品种的都要高很多，而且它的果肉口感香甜可口，是十分不错的草莓品种。

幸香草莓

章姬草莓果实长圆锥形、淡红色。个大畸形少，可溶性固形含量9%-14%，味浓甜、芳香，果色艳丽美观，柔软多汁，章姬草莓的缺点是果实太软，不耐运，适合在城市市郊游客下地自摘发展。

章姬草莓

02观赏草莓

所谓的观赏草莓主要是观赏为主的，本来草莓就是一种非常具有观赏性的园林植物，不过观赏为主嘛，那主要还是花美啊，果子鲜红，口感相对主食草莓还是差一点的。

托斯卡纳可能是最著名的红花草莓了，也是多项国际园艺赛事的获奖品种，深艳粉色的花令人愉悦，果实虽然体型略小，但滋味甜美，最重要的是，只要照料妥当，它可以四季结果，是一款特别棒的花园品种。

托斯卡纳

托斯卡纳

还有一些观赏草莓，花朵呈桃红色的（崔斯坦）Tristan；淡粉色的Frisan，以及，夏日微风系列、（鲁比安）RubyAnn、英国TM有一个JustAddCream。

（崔斯坦）Tristan

Frisan

夏日微风

重瓣花草莓，在春夏之际的阳光下，可以想到开起来有多迷人，其中，又分出了红、粉、白三个花色，分别命名为Rose、Cherry和Snow。

红色重瓣草莓

白色重瓣

美美的重瓣草莓花

粉红色重瓣

目前草莓花只有白、粉、红这三类，紫的、黄的、蓝的都没有，要培育估计得靠转基因了。

03草莓系列

这类型的白色草莓主要是日本人在做，由于果色的特别，深受各路吃货的喜爱，大多数都是明星网红啊，所以既然吸引眼球、那么售价昂贵为主要特征。（白草莓培植难度高，因为它对光照有非常严格的限制，稍微超标，白草莓就可能变成粉草莓，如果光照不达标呢，果实又难以达到成熟标准，所以，售价高也在情理之中。）

主要有白色宝石、初恋香气，雪兔、天使8号，菠萝莓（菠萝莓是因为它的外形和草莓相似，但是却有浓郁的菠萝芬芳，吃起来和菠萝的味道相似。而白草莓的味道和普通的草莓不相同，它的味道带有黄桃的芬芳，如果如果从外观无法分辨它们，可以尝一口，既能很快区别开。）等

天使8号

初恋香气

菠萝草莓

白色宝石

说实在的，看的我都流口水了，雪白雪白的样子，真是太可爱太可爱了。

04野草莓

野草莓特征是四季开花结果，但果实较瘦小，口感酸甜，除了科研用途外，主要还是小众爱好者在尝试种植。

比较出名的主要有黄色渴望、亚历山大两种

黄色渴望，白色的果实上长满了黄色的种子，完全没有红色的影子了，据说这也是植物自我进化的结果，红色会被鸟兽认为是成熟的标志，不熟它们就不会来吃，这能让种子安然成熟，然后落地发芽。

亚力山大就是典型的圆锥形小红果了

黄色渴望

黄色渴望

典型的亚历山大

好明显的特征亚历山大

05其他莓莓

就不是草莓了啊，但是类似草莓特征，也是可以吃的，但是味道不那么好。

蛇莓，是比较出名也是最像草莓的果子，红色肉质的部分是它的花托，上面硬硬的小颗粒，经常被误以为是种子，其实是它的瘦果。但是蛇莓味道一般般，不太好吃。

蛇莓

树莓和黑莓，树莓家族的可食用部分是小核果，许多小核果聚成一团。

蓝莓：这个比较经常见，对眼睛比较好，也是比较好吃的水果了。

树莓

蓝莓

蔓越莓：新鲜的蔓越莓并不好吃，更适合做果酱、果干等食品。有一种采收蔓越莓的方法，称为“水收”，非常有趣，人们在果田里面放水，让果子漂起来，然后像捞海洋球一样将果子捞起来。

鹅莓：它也叫醋栗，是茶藨[biāo]子科的成员。它并不是一个好的鲜食水果，看名字就知道其味道极酸，是普通人难以接受的，更多是出现在甜品或鸡尾酒中作为点缀。

蔓越莓

鹅莓

感谢阅读欣赏，是不是被草莓吸引住了呢？有更多的草莓欢迎评论区留意，如果觉得文章质量还不错，