蓝莓配抹茶,健康甜点好看又好吃,美味的下

在蛋糕上增加一些水果装饰，能够让蛋糕的口感更丰富，在面粉中加上抹茶或是可可制作成抹茶蛋糕或可可蛋糕，味道更有层次感。在家用蓝莓制作一款非常美味又营养，富含维生素的蛋糕卷，特别适合朋友小聚，做下午茶茶点。

制作蛋糕操作简单，所需的食材少，有烤箱的朋友把蛋糕学起来，不仅能作为早餐，还能当零食，小孩特别喜欢吃，加上抹茶和蓝莓，让蛋糕看起来惊艳高级，吃起来口感超爽，朋友们都赞美有加，蓝莓营养很丰富，经常吃能补充身体所需要的维生素，护眼亮眼，做起来给家人和朋友一起享用吧！

[菜名]:蓝莓抹茶蛋糕

[所需食材]：蛋糕胚子：蛋糕粉二两、鸡蛋5个、糖一两、抹茶粉适量、玉米油或大豆油一两、牛奶适量，馅：淡奶油半斤、糖适量、蓝莓一盒、柠檬汁或白醋

[烹饪过程]：

1、准备两个干净没有水分的器皿，将鸡蛋磕开，把蛋清和蛋黄隔开分别放置好，一点都不能混合。

2、把糖放进蛋黄碗中，准备几根筷子或打蛋器，翻搅均匀。将牛奶和食用油倒在蛋黄中，继续搅打，直到完全混合。

3、将适量抹茶粉和蛋糕粉一起放在一个碗中，搅和匀。

4、准备一个筛子，把混合粉过筛后倒进蛋黄中。准备一个刮刀，将面粉和蛋黄搅拌，一直到看不见白色的粉面即可。

5、往蛋清盆里放点白醋或柠檬汁。

6、准备电动打蛋器，将细砂糖均匀的分成三等份，先将蛋清打到出现大泡沫，放进一份糖，使用中速继续搅打。

7、泡沫出现小泡的时候就可以放入第2份细砂糖，当出现比较清楚的纹路时，就可以将剩下的细砂糖全部放进去搅打。打到八成出现有力度的软尖角即可。

8、将蛋白也是分成三等份，先取一份放进蛋黄糊里，从上到下翻搅。

9、再取一份蛋白放进混合物中继续翻搅。

10、最后将融合完全的混合物放进剩下的蛋白中，继续搅拌到全部均匀。

11、在烤盘上铺一层油纸或者锡纸，将蛋糕糊倒进去铺平整，颠震几次不要有气泡，提前温好烤箱，设置度，上下火烤18分钟。

12、烤好后将倒着放，把油纸去掉，然后在蛋糕上再盖一层新的油纸。等蛋糕晾凉后即可切成4块。

13、将淡奶油从冰箱中拿出放在碗里，把细砂糖放进去，用打蛋器搅打到出现蓬松状态。

14、将奶油均匀地抹在每一个蛋糕表面。

15、把4片蛋糕接起来卷在一起。还剩一些淡奶油，将其均匀的涂抹在蛋糕表面和四周。买一盒新鲜的蓝莓，清洗干净后沥干水分，将其均匀的码放在淡奶油层上，可以将蛋糕放进冰箱中低温食用。

[烹饪技巧]：

1、注意在蛋糕库的制作过程中，不要用力搅拌，而是轻轻的上下翻拌。

2、抹茶粉可以用可可粉替代。

3、蓝莓可以换成其他水果，比如草莓、菠萝、黄桃等。