去90后厨师朋友家蹭饭,发朋友圈火了,网

有句话叫“在家靠父母，出门靠朋友”，虽然是老祖宗留下来的俗语，但却很受用。身边的一些朋友大多都在外地打工，除了日常工作，最开心的时刻就是跟朋友聚餐，喝酒聊天。最近一位朋友发了一个聚餐的朋友圈，一顿丰盛的家宴，看菜品就感觉很诱人，朋友说这是专业厨师出品，引得无数网友留言：馋哭了，大厨还缺朋友吗？下面小小就跟大家分享下这10道经典菜，看看有没有你爱吃的？

01、酸菜鱼

酸香开胃的酸菜鱼是朋友的拿手菜，好吃又好做！先将鱼肉处理干净切成鱼片，然后在鱼片中放入胡椒粉，淀粉，食盐，食用油腌制片刻；热油爆香葱姜蒜末，放入酸菜酸萝卜炒香后加入清水，有条件的可以加入高汤，然后放入食盐，鸡精，胡椒粉等食材调味，开锅后捞出酸菜放入盆中垫底，然后下入鱼片烫熟，将鱼片连同酸汤一同倒入盆中，表面撒上葱花，干辣椒和花椒，将热淋在上面激发香味即可。

02、凉拌猪耳

凉拌猪耳朵，一道妥妥的下酒菜，脆爽好吃又开胃。猪耳朵可以买现成的卤猪耳，或者自己在家用将猪耳洗净煮熟，切丝后再焯水放凉；调料有蒜泥，白糖，鸡精，香醋，生抽，红油和麻油，将其搅拌均匀后倒入猪耳丝中，撒入香菜，让食材和调料充分融合即可。

03、酥鱼

酥鱼，现炸出来的超级好吃，连骨头都变得酥香。自己做比外面买回来的还好吃！将鱼肉切块，放入食盐，葱姜，蚝油，生抽和少许白糖，搅拌均匀后腌制30分钟；碗中倒入1个鸡蛋，加入1:1的面粉和淀粉，再加入适量清水搅拌成糊状；将腌好的鱼块放入面糊中裹匀，再放入油锅中炸至微微黄后捞出，接着升高油温，将鱼块下入油锅中复炸30秒左右即可。

04、红烧排骨

红烧排骨，一道人见人爱的经典硬菜。排骨好吃到脱骨，营养全滋味足，是最早光盘的一道菜品。将排骨洗净后放入冷水中焯烫出杂质；油锅中下入冰糖炒出糖色，倒入排骨裹匀糖色，再放入姜片，八角，桂皮和香叶炒出香味，接着倒入少许黄酒，适量生抽，老抽和香醋翻拌均匀，最后倒入没过食材的开水，大火炖煮20分钟后转小火炖煮半小时，收汁后即可盛盘。

05、油焖茄子

油焖茄子，虽然是一道素菜，但也非常下饭，软嫩可口，咸香入味。油焖茄子好吃的关键在于提前处理好茄子，将茄子洗净后切成滚刀块，放入盐水中浸泡10分钟左右，然后攥干多余水分；热油爆香蒜末，下入茄子爆炒至变软后，盖上锅盖焖3分钟左右，最后加入蒜末，魏吉祥和少许食盐，翻炒均匀即可盛盘。

剩下的几道菜品分别是素菜酸辣藕片、蚝油生菜，荤菜泡椒牛蛙，汤品番茄菌菇蛋花汤和一道爽口的黄桃罐头，总之很是丰盛，味道一级棒，不愧是术业有专攻的大厨。

各位食友们，关于这顿聚餐你觉得怎么样？欢迎留言分享。食材有性格，小小有工坊，每日更新最in的美食做法与美食趣闻跟朋友们分享（本文为造饭师的图文原创，禁止转载，抄袭必究）