酸奶别再直接喝了,用它来做蛋糕,嫩滑无油

蛋糕是我挺喜欢吃的甜品之一，好看又好吃，在心情不好的时候来一块，心情便会舒畅许多，难怪说甜品是治愈系的。蛋糕想吃常常出去买来吃还是挺费钱的，一小块蛋糕便要十几块钱，三下五除二就被我吃完了，长期以往钱包实在是受不了，于是我便买来了材料和工具自己动手做。

准备好后便开始捣腾着，查看食谱一步一步开始学着做，没想到第一次做蛋白没打好，烤出来的蛋糕回缩了，第二次做蛋白打发过头了，做出来的蛋糕还是不行，自信心实在是大受打击，看来我实在不适合做蛋糕。后来无意间看到一个不用打发蛋白的做法，马上就做了起来，做法简单又好吃，不需要花费大量的时间，既有布丁的嫩滑，又有蛋糕的软绵蓬松，双重的口感，家人都喜欢吃，实在是太棒了。这款蛋糕没有繁复的细节，就算是烘焙小白也可以轻松做出来，简简单单就能亲手酿造专属的美味，用来做早餐或点心都是很不错的，做法分享给大家，一起来试试吧！

食材：

低筋面粉70克、牛奶克、酸奶80克、鸡蛋1个、黄桃罐头克、糖30克、蔓越莓10克、无铝泡打粉1克。

1、蔓越莓果干提前先放入水中浸泡，因为是干果所以需要提前浸泡先让其吸足水分。

2、低筋面粉和泡打粉筛到碗中，依次加入鸡蛋、牛奶、酸奶，泡打粉一定要买无铝的，这种对身体没有害处。

3、用打蛋器将其搅拌均匀至无颗粒的状态就可以了，如果家里没有打蛋器用筷子来搅拌也是可以的。

4、将泡好的蔓越莓果干沥干水分，铺在烤盘的底部，喜欢吃蔓越莓的可多放一些进去。

5、将搅拌好的面糊倒入烤盘中，轻轻的在桌面上震一下，让其小气泡震出来。

6、将面糊放入预热好后烤箱，度20分钟即可取出，烤的时候自己注意观察，表面有点焦黄的时间就可以取出来了。

7、将黄桃罐头的黄桃切片铺在蛋糕上就可以了，如果家里有新鲜的黄桃也可以切新鲜的黄桃铺上去。

8、双重口感的布丁蛋糕就做好了，低脂低糖又好吃，喜欢的朋友自己做来试试看吧！

小贴士：

1、低筋面粉和泡打粉一定要过筛，这样搅拌的时候比较容易搅拌开，不会有很多的小颗粒。

2、不喜欢黄桃的可以用其它自己喜欢的水果来代替。

喜欢美食，喜欢分享，虽然做的美食不尽完美，但一直在努力让自己做得更好，如果喜欢我分享的文章请点赞~