吃一次就上瘾的家庭版任性的大泡芙
2023/10/8 来源:不详北京看白癜风哪间医院权威 https://yyk.39.net/hospital/89ac7_knowledges.html
By倒立的猫猫
用料低筋面粉克水克黄油80克糖5克盐小半勺鸡蛋3个做法步骤1、材料备好
、水(或奶)加黄油(或食用油)加糖盐,熬开
3、熬开后转小火,锅不离灶直接倒入面粉搅拌炒熟,等到锅边成膜,离火凉一下,降到温度不烫手(大约60℃),分三次加入鸡蛋搅拌成粘稠的糊糊(捞起呈现倒三角)烤盘放烤纸之前涂点油,油会渗透油纸一点点(妙不可言)。糊糊挤到裱花嘴,在挤到烤盘里,愿意搞多大就多大烤箱预热00℃,先烤10分钟定型,再℃烤15分钟。最后关温度不要急着拿出来,等半小时温度降低。直接拿出来容易回缩
4、泡芙掰开,就是这样薄薄的外壳,很干燥有点酥脆
5、用筷子或吸管扎个洞,注入打发后的加糖淡奶油。
6、完成
7、我还做了几个加了黄桃的,你也可以加自己喜欢的水果。耶
小贴士1.鸡蛋加入的那一步要自己斟酌,糊糊不能太稀.油纸下面涂点油是为了防止最后煳底3.烤的中途不能打开烤箱!!要用温度计看温度而不是烤箱上的按钮。按钮温度不准的4.烤完了也先别开门一定要放在烤箱里面“再等等”
低筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴,主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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