黄桃罐头脱销背后一代人的童年记忆

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这个冬天，黄桃罐头的脱销出乎所有人的意料。不管抗原、药物买到没买到，先吃一口黄桃罐头，感觉病痛也消除了不少。有商家摆上了“逃过疫情”的谐音招牌，更为黄桃罐头增添了一种祈福的味道。甚至连罐头商家都呼吁消费者理性囤货。随着黄桃罐头的脱销，一则则关于东北大地的民俗与传说也日渐盛行。比如它是东北人的“万能灵药”,生病时只要吃一瓶黄桃罐头，便能够药到病除。可以说，黄桃罐头是一代东北人的童年记忆。当然，这种记忆与彼时物质的匮乏紧密相连。黄桃罐头之所以能长久霸占东北人的餐桌，很大程度上是因为大家当时在冬天确实没什么水果可吃。东北地区是中国纬度最高的区域，也是中国最冷的自然区，果树极难存活，再加上物流条件差，南方的水果难以运达。为了解决冬季的蔬菜、水果之需，东北人运用起了多种储藏手段，例如晒干菜、地窖储菜、腌酸菜、冻梨、冻柿子等等。除此之外，罐头也被用来解决蔬菜、水果供应短缺问题。好在大连的气温和气候还适合水果生长，尤其是黄桃。相比起其他果木而言，黄桃的适应能力相对较强，绝大多数品种可以抵御-18℃的严寒，在东北也适宜种植。对果农利好的是，黄桃产量颇丰。但对于消费者而言，黄桃有两个极大的弱点。第一，黄桃个头虽大，可糖分并不算高。它的成熟期在每年八九月份，这时正值市面上各色甜桃竞争，人们自然也较少