自制黄桃果酱,营养丰富,酸甜开胃零添加,

每年7月份黄桃成熟的季节，黄桃，又称黄瓣蜜桃，其营养十分丰富，含有丰富的抗氧化剂、膳食纤维、铁钙及多种微量元素，堪称保健水果、养生之桃。黄桃含有的硒、锌高于普通桃子，每天吃两个可以起到通便、降血糖、血脂，抗自由基，祛除黑斑、延缓衰老、提高免疫功能等作用，也能促进食欲。

前两天，亲戚给我寄了一箱自家果园里种的黄桃，品相金黄，个大饱满的黄桃满满一箱子，当季水果的保鲜期往往只有短短的十来天，家里黄桃吃不完的话放不了几天就会坏掉了，想让它的美味延续，那就做成果酱吧！酸甜根据个人口感自己调配，可以用来兑苏打水，也可以拿来涂面包，超好吃哦~已经进入盛夏了，很多城市大的超市和市场都可以买到黄桃，大家如果喜欢，赶紧去买来做吧，纯手工制作，无任何防腐剂哦。

：黄桃8个，白糖克

：1、把黄桃洗干净，表面有很多毛毛，要用手搓掉搓干净；

2、把黄桃皮削掉，然后切除果肉，把果肉切成小粒，不要用搅拌机哦，切成小块的黄桃到时候煮好的黄桃酱口感才好；

3、放入白砂糖，我买的这个黄桃有点酸，所以糖放的比较多，如果你买的黄桃比较甜则可以放少一点，糖除了带来甜味，还可以帮助果酱报纸保鲜；

4、放好白糖后搅拌均匀，腌制1个小时以上，腌制好后黄桃会出很多的水；

5、把黄桃肉连同腌制出的水一同倒入不粘锅内，大火煮开后转小火慢慢熬，差不多有30-40分钟左右；

6、一直熬到果肉的水分挥发掉，要不时的翻拌一下以免糊底，最后熬道果肉软烂成酱一样就可以了；

晾凉后将果酱装入事先消毒好的，无水无油的干净容器中，密封，放入冰箱冷藏保存即可。看这晶莹剔透的果肉，粒粒新鲜！真的不想来一罐吗？正是黄桃季，大家做起来哦~

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1、黄桃如果很硬就切碎一点再熬，我用的软黄桃可以不切碎。

2、时间自己可以掌控适当增减，浓稠不干最好。

3、糖的比例可以根据个人口感来增减，我做的不会很甜，是甜中带酸的口感，喜欢甜的可以适量多加一些糖。