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水蜜桃

蟠桃

本地的油桃、蟠桃、水蜜桃、黄桃，各种类型的桃子，都已进入果熟期。专家说，现在已进入吃本地桃的最好季节。

油桃已进入采摘末期

桃这种植物，品种最易发生变异，因此，桃子的品种很多。油桃也不例外，从成熟期来看，有早油桃、中油桃和晚油桃。总体来看，本地油桃季已进入采摘末期。这是因为本地油桃多为早油桃。

“相比水蜜桃，油桃的品质整体要差一些。”扬州大学园艺与植保学院果树专家凌裕平说，果农在种植油桃时，选择种植“喜欢抢早的油桃”多一些，“油桃晚熟的品种，到10月份才成熟。”

油桃最大的特色，就是果皮光滑无毛，色泽上，成熟时果皮颜色红润，有香气。

蟠桃的含糖量很高

在扬州果园里，蟠桃种植总体较少。在仪征马集天马果园，种植的蟠桃为数不少。

“这几天，正是蟠桃采摘高峰期。”在果园里，赵长兵正与工人一起忙着采摘。他告诉记者，蟠桃的采摘高峰期大概还能持续一个星期左右。

蟠桃的桃味很足，一走进果园，就能闻到浓郁的桃香味。凌裕平说，蟠桃是一种品质很高的果桃，尤其是含糖量很高，因此桃香也很浓。

黄桃水蜜桃进入采摘期

黄桃和水蜜桃，都是品质高的果桃。目前，本地早熟黄桃和水蜜桃已进入果熟期。

从果肉来看，黄桃是介于脆桃和水蜜桃之间的一种果桃，果肉脆而软。

水蜜桃是果肉最细腻柔软的果桃。当然，水蜜桃因为品种差异以及种植技术的差异，品质也有差异。上好的水蜜桃，甚至可用吸管直接吸食。

“当然，不同的人有不同的喜好。”凌裕平说，比如有人喜欢吃果肉比较脆的，有人喜欢吃果肉比较细腻柔软的，“萝卜青菜，各有所爱。”

桃子的品质，总体来说，除了品种因素外，最大的影响因素就是天气了。到目前来说，扬州的果桃品质都比较好。截至目前，今年扬州晴好天气多，这有利于果树的生长。

不过，现在扬州入梅了，后期天气对果桃的影响，主要还看阴雨天的多少，“如果阴雨天较多，果桃品质就会受到影响。”

记者向家富文／图