为何北方人一生病总想吃黄桃罐头黄桃罐头究

作为一个70后，黄桃罐头在我小时候绝对属于奢侈品，因为当年只有探望病号时和逢年过节走亲戚时才会有人买上两个，黄桃罐头在当年也是走亲访友的标配。

以前不像现在物流技术和保鲜技术这么发达，一年四季想吃什么水果，基本上市场上都有卖的。当年的北方水果基本就是苹果、梨和桃子这三种，而且还需要应季而食，否则其它季节很难吃到，这也是为何很多老辈人至今都不怎么爱吃水果的原因。

黄桃是专门为制作罐头而种植的桃子，这种桃子的果肉特别硬，鲜食的话肉太哏咬不动，但是做成罐头以后桃子的味道鲜甜软烂，尤其是桃罐头的汁水喝起来香甜润喉特别的舒服。

为何北方人一生病总想吃黄桃罐头?黄桃罐头究竟有什么作用？

一，为何北方人一生病总想吃黄桃罐头

①.黄桃罐头中主要是由桃子和糖制作而成的，因此也保留了桃子的营养成分，所以黄桃罐头除了因为延长保质期会添加防腐的添加剂以外，也是比较有营养的食物。

②.黄桃罐头的味道鲜甜开胃，人在生病的时候都不喜欢吃油腻的食物，这个时候来个鲜甜有味的黄桃罐头特别的开胃舒爽，因此至今北方黄桃罐头的销量也非常不错。

③.黄桃罐头的谐音“逃”有祛除病害的寓意，传统习俗里桃是辟邪的，因此挂桃树枝和制作桃木剑是很多地方端午节的习俗，有病的时候来个桃罐头也有尽快逃离病痛的寓意。

④.桃子在北方属于常见的水果品种，而且在很多人眼里都是属于“吉祥果”，因为保鲜期短所以制成桃罐头来保存是至今很多家庭在桃子上市时要做的事情，生病的时候家里没有新鲜水果来上一个桃罐头也是很舒服的一件事。

二，黄桃罐头究竟有何作用

桃子中含有维生素C以及多种的微量元素，而且桃子这种水果属于温性的食物，很多人认为桃子是比较养人的，因此在北方有“桃养人，杏伤人，李子树下埋死人”的说法。

生病的时候人的味蕾和胃口都不好，这个时候软烂的桃罐头，加上淋漓的汤汁确实可以起到补充水分和有助消化的作用，因此人们生病时爱吃桃罐头也不是没有道理的。

桃罐头在生病时食用，也就起个开胃和补充水分的作用，至于桃罐头能够治病那就是无稽之谈了!不过我小时候只要有个感冒咳嗽，肯定是想让家里的大人给买个桃罐头的，主要还是因为那时物质匮乏馋的。

三，分享一个家庭自制黄桃罐头的方法

1.把黄桃清洗干净削去外皮，然后切成块去除桃核，加入白糖把桃子块拌匀腌制一会。

2.罐头瓶子刷洗干净，控干水分后每个罐头瓶里加几粒冰糖。

.把拌匀白糖的黄桃装入罐头瓶里，把罐头瓶盖盖在上面上锅蒸0分钟左右，趁热拧紧瓶盖后把罐头瓶倒扣放置一会，凉透以后放在阴凉通风的地方保存即可。

这样制作的黄桃罐头只要瓶盖不出现凸起和漏气的情况，放置一年也不坏，而且自己家里做得不放乱七八糟的东西，吃着也舒服。

结语:

现在的罐头食品都不太好卖，不过很多人还怀念小时候的味道，因此现在桃罐头在北方还是很有市场的，主要是因为桃罐头寓意吉祥，还有就是人们的怀旧的心理。