美味的冰镇杨梅,好吃好冰夏日必备,你都知

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美味的冰镇杨梅，好吃好冰夏日必备，你都知道吗？

在海上贸易兴盛的年，由于缺乏果蔬供给导致长期在海上生活的船员们营养不足，大量的船员染上了坏血症。为了转变这种情况，改善海员们的健康状况，在法国政府的高额悬赏下，一位名叫阿佩尔的蜜饯食品经营者发现将果蔬放到玻璃瓶，经过加热后，用木塞和蜡封住瓶口能够延长果蔬保质期。于是，最早的水果罐头就这样诞生了。

时至今日，人们以不再缺乏水果、蔬菜的营养补充，但水果罐头依然流传下来，并且已经成为了一种特殊的美食，超市里总是有黄桃罐头、荔枝罐头，却鲜少有杨梅罐头，对于吃货而言着实可惜。今天将给大家介绍一下冰糖杨梅罐头的制作方法。

杨梅味道酸甜，性质温和，不但能生津解渴，还具有和胃消食的功能。六、七月正是品尝杨梅的季节，上山采杨梅别有一番趣味，攀上强壮的杨梅树，采下黑里透红的杨梅果子，不必清洗，轻轻一拧，将果实从树枝分离，便可以丢入嘴里。轻轻一咬，果汁在口腔里迸发，伴着杨梅特有的酸味，还有酸甜的香味在舌尖蔓延开。

夏日食杨梅，是一件幸福的事。

但杨梅的食用期太短了，夏天还没过，杨梅已经停止销售。为了延长杨梅的食用时间，人们学会了制作杨梅烧酒——用这种方法可以把杨梅保存到明年。此外人们还学会了制作冰糖杨梅。不断地丰富杨梅的食用方式，使杨梅成为夏日必备饮品的材料之一。

如何制作冰糖杨梅？接着往下看

第一步：选择优质杨梅清洗后浸泡在淡盐水中，约20分钟后沥干备用。

杨梅虽然可口，但总有些白色的虫子先我们一步躲在果子里，这种虫子是杨梅特有的，人们给它起名叫“杨梅虫”。用淡盐水浸泡能够将杨梅虫这些“土著们”从果子里逼出来。

第二步：在锅里倒入适量的水，加入冰糖煮开。

第三步：将杨梅倒入锅中，糖水要没过杨梅才行。经过约五分钟的烧煮，就可以将这一锅杨梅倒入别的容器里等待冷却，最后倒入罐头里密封就好来啦！看，杨梅罐头的制作方法是不是很简单呢。接下来，还有进阶版的杨梅罐头食用方式，诸君请接着往下瞧。

冷却好的冰糖杨梅放在冰箱里进行冷藏，十天左右的样子饮用完毕即可。

盛夏酷暑时节，将冰糖杨梅从冰箱里取出来，倒入敞口玻璃杯里。你可以加入冰块使之变成冰镇杨梅汤，半透明的冰块漂浮在红色的杨梅汤上，再以薄荷叶等装饰之。凉凉的杨梅汤流过在舌苔上留下甜甜的味道，经过高温烧煮的杨梅变得柔软，轻轻一咬，酸味从果肉里迸射出来，但与杨梅汤的甜度融合度刚刚好，变得酸甜适中。烦躁的夏日来这样一杯饮品，总是能够褪去高温带来的燥热感。

你也可以加入苏打水（苏打水也可以用雪碧代替）制成一杯杨梅苏打水，毕竟缺少苏打水的夏天是不完整的啊！细小的气泡不断往上冒，被苏打水稀释过的冰糖杨梅颜色逐渐趋于粉红，圆润的杨梅在气泡里微微跳动，视觉和味觉都得到享受。

如果你愿意的话，甚至可以倒入一点点的烧酒，不用很多，一勺就够了。冰糖杨梅的甜度稀释了烧酒的热辣，苏打水增添了其中的清爽口味，一杯下去，融合了烧酒的香、杨梅的酸甜、苏打水的清爽，在唇齿间回味无穷，这不就是理想的夏天嘛！