罐头赛道玩家的进阶攻略

白癜风规模化治疗 http://disease.39.net/yldt/bjzkbdfyy/6195089.html

要问速食界的王者，一定属于各种罐头。天上飞的、地上跑的、海里游的、还有树上刚结的……就没有罐头装不下的！罐头不仅有荤有素，有凉菜有甜品，同时还兼顾南北口味，开罐即食，厨房小白的救星，堪称懒人居家、外出旅行必备神器。

罐头≠不健康、不新鲜

罐头食品在常温下可保存1至年，正是因为可以长期保存，导致罐头在中国市场不受待见，常常与不新鲜、没营养、不健康的评论挂钩。对于这个长久以来的误会，罐头表示很委屈，放得久真不是因为防腐剂，而是制作时进行的真空密封+高温杀菌，热胀冷缩后，罐头封闭得还会更严实，没给细菌微生物留余地。

而在新鲜度上，罐头厂和收货点的距离基本都不远，为的就是最大限度减少运输成本，同时保证了食品在收获高峰期和营养高峰期就能立刻封存起来。比如黄桃罐头，从采摘到装瓶只需6小时。很多时候，封入罐头“冻龄”反而会比储存不当的水果更新鲜。所以说“罐头不健康、不新鲜”只是我们对加工食品的一个刻板印象。

罐头赛道玩家的进阶“攻略”

随着消费升级和人们健康意识的觉醒，罐头的消费倾向也在逐步进行转变。新消费群体的消费习惯对罐头品牌提出了更高的要求，“不仅要好吃、好看，更重要的是要健康。”如何在新消费场景下继续打动消费者，特别是年轻消费者，这是对罐头品牌的一大挑战，同时也是一个契机。

水果罐头打好“低糖”牌

人们越来越注重健康和身材管理，对于罐头含糖量要求越来越少，“低糖”是必然的发展趋势。巧借“大健康”的势头，对罐头的添加材料作出符合“减糖”的调整。比如林家铺子推出「吃糖自由」「控糖零脂」的黄桃罐头，直戳消费者对于“低糖”痛点。

肉类罐头把握“低热量”加分项

肉类罐头听起来像是热量炸弹，这对于追求体重管理的新时代消费者而言避犹不及。在新消费浪潮的推动下，“低热量、低脂”成为了各行各业的共识，为了与新生代消费者无缝衔接，不少肉类罐头也在努力推进低脂化转型，追求“低脂肪无负担”。

粥类罐头迎合“养生”风潮

随着时代的发展，“养生”逐渐成为大部分消费者的消费需求，在此基础上娃哈哈推出粗粮健康概念的玉米南瓜八宝粥和中医养生概念的山药芡实粥等。运用传统中医理论、粗粮和有机食品进行开发，这种结合吸引了不少崇尚“养生”的消费者。

紧跟潮流密码

在Z世代的消费行为中，跨界礼盒和谐音宣传语大为流行。像是老牌国货上海梅林，就积极尝试跨界打法，与国内知名音乐厂牌“摩登天空·五百里音乐节”联袂打造了「上海梅林罐头音乐厂」公益项目，通过午餐肉罐头的能量补给和音乐的精神能量补给互动形式，为消费者带来味蕾和精神的双重满足。

另一家与海梅林同宗同源的中粮梅林，也成功解锁了流量密码，推出“梅”烦恼、“梅”套路、“梅”压力等“梅”系列新品，与年轻消费者同频共振，在相同的语境中沟通交流。

提起罐头，人们最为熟悉，也最容易误解。现在的罐头行业，有不少优秀的企业正在努力为行业重塑健康形象，梅林、果秀、欢乐家、真心、康发等国内知名企业在实现罐头时尚化、方便化、价值化方面做出了表率，取得了突破。

罐头食品行业和很多传统行业一样，正在与时俱进地接受着改变，相信有一天，罐头食品会在大众的