不要再为草莓纠结关于草莓的5个疑问,你

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正是吃草莓的季节，馋不馋？

可是，那一堆的名称——九九草莓、牛奶草莓、丰香草莓、奶油草莓、红颜草莓......分得清楚吗？哪个好吃？怎么清洗？

小优查阅了一些资料，整理出了几个答案，供小伙伴参考啦！

1.九九草莓、牛奶草莓、奶油草莓、巧克力草莓……怎么区分？

它们都是草莓的好听的名称。

牛奶草莓、甜宝草莓、奶油草莓，都是同一种，品种名称为“章姬”,源于日本。含糖量高，有股奶香味、细嫩多汁，果实长圆锥形，色鲜红，有光泽，果形端正，果肉浅红色。

巧克力草莓、九九草莓、99草莓、久久草莓、玖玖草莓，它们是一种，品种是“红颜”，也是从日本引进的，个头大、硬度大、圆锥形，外表呈深红色，口感具有典型的草莓香甜味。因为它的外表比其它草莓色深，所以有人把它叫做“巧克力草莓”，当然是不可能有“巧克力味”的。

还有其它一些草莓品种，比如“白雪公主”——果肉纯白，外表粉白色，口感浓郁，冰淇淋味，甜度高酸度少。

小白——果肉为纯白色或淡黄色。口感香甜，入口即化，果皮较薄，充分成熟果肉为淡黄色，吃起来有黄桃的味道。

2.个头大的草莓一定是打了激素吗？

答案当然是不一定了，草莓个头大小主要有三方面因素决定。

一是品种影响。有些品种的草莓个头就是比其它品种大。比如“红颜”，单个果重可以达到克呢，二两多啊。

二是种植技术影响。

三呢，有些异常大的草莓确实存在使用膨大剂的可能。不过，膨大剂是一种植物生长调节剂，属于植物激素，使用量一般相对较低，降解较快，喷施到植物上24小时后就有60%会发生降解。即使进入动物体内，也不会蓄积。从目前的研究结果来看，膨大剂还是相对安全的。

3.颜色鲜艳的草莓是经过染色处理的吗？

小伙伴说，吃完草莓用纸擦手，一看，纸上有红色啊！莫非，这就是传说中的“染色草莓”吗？

基本不可能。因为给草莓染色，色素很难分布均匀。手上沾的颜色，应该是花青素，花青素是水溶性的，广泛分布在植物的各个部位，通常也会被储存在植物细胞的液泡中。草莓破损，储存在里面的花青素就会随液泡中的水分流出。所以，手上就沾上颜色啦。

花青素在植物细胞液泡的不同酸碱度下，会呈现五彩缤纷多种颜色，从红色到蓝色到黄色不等。

不过，完整的草莓一般是不会出现有颜色的汁液，如果小伙伴看到异样的变色情况，那就要小心啦。

4.哪个地方的草莓口感最好？

从《中国食物营养成份表》中可以查到，草莓中90%以上都是水分，其它营养物质的含量很少，不同品种草莓的维生素、含糖量略有差异，但整体相差并不多，和产地关系不大。所以，选择草莓不必太在意产地，主要看品种。

5.草莓该如何清洗？

《优生活实验室》做过试验，流动清水去除农残效果好，所以，用流动的水持续冲洗草莓十来分钟就行，草莓外表娇嫩，水流不要太大。

Gotit!

给她/他来份草莓吧！

文/优生活实验室/闻视频出品