超简单方法教你如何处理夏日里吃不完又放不

大家好，我是你们的爱丽丝！似乎在每年这个季节，我都会陷入一阵子，被水蜜桃和黄桃pua的恐惧当中。

因为虽然水蜜桃和黄桃非常好吃，我也非常爱吃。但是桃子这种水果呢，真的特别放不住，保质期相当短，哪怕是放在冰箱冷藏柜中，也依旧阻挡不了他们容颜易逝的事实。我相信很多人都会面临跟我一样的苦恼。

而老父亲和老母亲，端午居然又给我带来了一箱大黄桃，我开心地放入冷藏柜当中，隔两天想起来吃一个，然而昨天我发现，不知不觉中他们已经全都大限将至。为了不浪费爸妈的心意和银子，我决定开始熬黄桃酱来拯救他们。这也是我觉得，一个最简单的处理剩余桃子的办法，为此我甚至还专门外卖了一袋黄冰糖。（之前家里的冰糖被我做柠檬酵素用掉了哈哈哈）

如果家里没有黄冰糖的同学，其实用单晶冰糖也是可以做的，只不过因为我这次熬的是黄桃酱，用黄冰糖的话，颜色会显得更加好看，并且黄冰糖也据说是更有营养的一种？这个说法的真实性我就不知道啦。现在让我们赶紧开始吧！

首先呢，要把所有的黄桃都去皮切块。记得刀、砧板和你用的容器，都需要做脱水处理哦。全过程都必须要是无水的，不然做出来的黄桃酱会容易坏掉。网上也有很多教程，说需要用盐水泡或者用冰糖先腌制，但是我非常负责任地告诉大家，不做这些处理也是可以的，懒人可以跳过。

2.第二步就需要加入冰糖啦，大家要注意哦，一般来说黄冰糖因为处理工序，相对单晶白冰糖来说更加简易，所以一般都比较大块。建议大家在开封之前，先把它砸成比较小的体积，这样对后面的熬煮、融化等过程来说，都会更加方便。

黄桃和冰糖的比例，一般来说是6:1和5:1为宜。喜欢吃甜的同学多放一点也没有关系的，后面我会教你们调整甜度的办法。我这次是加了一整袋冰糖约克，和10个大黄桃，所以放进锅里的时候真的有满满一大锅。

3.没错我加进锅里的时候才发现，自己这次忘了把冰糖都砸成小块，所以看着略有那么一点质朴和吓人。

4.下面我们就可以开始熬煮啦，注意一定要开小火，最小的火！并且全程都必须在锅旁边不停地搅拌，以防会糊底。

全程大概需要熬煮半个小时左右，我非常惊喜地发现，虽然我的冰糖都比较大块，但是在熬了七八分钟左右，已经差不多都化开了，这很大程度上也是由于桃子本身比较容易出汁的原因。

5.一般到这种程度来说，大家已经不用那么担心糊底了，就这样开小火慢慢熬，到半个小时左右就可以啦，熬好的样子大概就是这样的。

6.如果你跟我一样，在前面的步骤当中放了太多的冰糖，这个时候略有一点后悔的话呢。你可以再往锅里再加入几个柠檬，当然不是直接加进去哦。

有条件的宝宝呢，最好还是用榨汁机，把去掉籽的柠檬果肉榨成浓稠的柠檬汁。去籽的原因是因为，柠檬籽榨出来会有苦味，影响口感。而且大家要注意，这个过程也是不能加水的，如果一开始感觉榨不动的话，可以从锅里盛一点点煮好的黄桃酱，来一起榨汁。

7.我建议大家最好把榨好的柠檬汁，在黄桃酱熬好之后最后再加进去，再搅拌均匀一起放冷就好。不要在锅里酱汁还在熬煮的时候，加入柠檬汁，因为大家都知道柠檬含有非常多的维c，而维c在高温条件下是非常容易被破坏的。

8.最后就这样把它搅拌均匀，放冷却就好。冷却之后，我们可以把它装到一个无水的玻璃密封罐里面，再放进冰箱冷藏，24小时之后，你就可以吃到自制的，超好吃的黄桃酱啦，无论是泡水自制冰饮，还是凉拌都非常合适。加上一点气泡水就是一杯超飒的夏日特饮！

好啦，这就是我处理家里吃不完的黄桃的懒人办法啦，是不是超级简单呢？你学会了吗？赶紧动手自制起来吧！因为我本身不是特别精通厨艺，所以做出来的效果大概也就这个水平啦，还请多多包涵啦，相信看到这里的你肯定比我强

我是爱丽丝，我们明天再见喽！感谢大家的观看和一直以来的支持，也欢迎大家给我留言，分享你们其他的水果私藏秘籍。